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标题: 清炒绿龙豆角的做法，龙豆角怎么炒好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-2 14:33
标题: 清炒绿龙豆角的做法，龙豆角怎么炒好吃

清炒绿龙豆角的做法

豆角是人们平时吃的非常多的食物，豆角吃起来口感非常好，同时营养非常丰富，比如含有丰富的蛋白质、胡萝卜素等等，现在很多人存在睡眠质量偏低的情况，这时候吃豆角有很好的缓解作用，所以今天推荐清炒豆角这道美食给你。

一、清炒豆角的做法

1.主料：长豆角500g

2.配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加）姜丝5g
3.调料：食盐、鸡精少许
4.做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒，变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
5.小帖士：①一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！②等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
6.豆角挑选窍门：在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
7.食用功效：豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人

求龙豆角的做法大全？

主料：长豆角1斤，猪肉半斤，冬菇4～5个。
辅料：盐1克，油适量，生粉少许，酱油少许。
1、沸水加入油、盐，烫煮2～3分钟豆角。

2、捞出豆角过冷水。

3、把豆角打成结，一般一条长豆角可以打2个，如图放着备用。

4、把提前泡发好的冬菇去蒂，冬菇肉切成丁（为快速可以用剪刀处理）。

5、猪绞肉加入冬菇丁，生粉（粟粉），酱油，生油，辣椒粉（可以不加），盐搅拌。

6、如图把搅拌好的肉酿在豆角上，要检查一下粘住了没，防止煎时掉下来。

7、温油下锅煎，豆角肉团要反着煎。

8、煎至肉表面微焦，再翻转煎豆角。

9、熟后上盘，开吃啦！

炒绿龙豆角怎么做好吃，回锅肉炒绿龙豆角的家常做法

食材
主料
回锅肉
150g
绿龙豆角
400g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
1勺
料酒
适量
大葱
适量
蒜瓣
适量
步骤

1.备料。

2.回锅肉稍微解冻，切大块，豆角洗净也切好。葱，蒜都切好备用。

3.锅内少放一点油，因为回锅肉炒时会出油。

4.小火炒至肉块变小，倒入适量料酒。

5.加一勺豆瓣酱炒匀。

6.放入豆角炒，

7.豆角一定要炒熟，防止糊锅，加适量的水。

8.豆角快熟时加盐，搅匀。

9.最后出锅前放入葱花，蒜瓣搅匀出锅即可。

10.配米饭吃，很下饭呢。

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