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标题: 螺蛳粉怎么做好吃？，螺蛳粉怎么做的好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-2 14:36
标题: 螺蛳粉怎么做好吃？，螺蛳粉怎么做的好吃

螺蛳粉怎么做好吃？
网购了螺丝粉不知道怎么做

螺蛳粉的制作
主料：螺蛳粉专用的米粉、螺丝、猪骨、盐、油、大料、辣椒粉、白砂糖（冰糖）、鸡精、味精、猪油、酸笋

步骤1：将刚刚购买回来的螺蛳放在清水里面，需要静养几天，让螺蛳吐出体内的泥巴，并且隔几个小时换一次水。有条件的可以放一块生锈的铁，可以让螺蛳吐泥更快一也更加的干净。
步骤2：将猪油倒置在锅中，一般的家里人都会准备一点猪油，如果没有的话可以买一点猪板油回来炼制猪油也是可以的，等待猪油完全的化开之后：倒入碗中备用。
步骤3：买回的猪骨（一般买肉老板会帮你将其剁成一些小块）用清水弟弟干净，将锅中倒入适当的清水，大火烧开，将猪骨倒入只需将猪骨简单的焯下水即可，将里面的血沫都焯出来。
步骤4：将提前准备好的螺蛳洗净去除尾部，将锅中装适量的水，用大火将其烧开，螺蛳也是一样的简单的焯下水即可。
步骤5：将焯水的螺蛳，简单的过滤下水，将锅中倒入准备好的猪油，加热，倒入我们准备好的大料和香料，等炒制可以闻到大料散发出的香味的时候，将螺蛳倒入一起煸炒，锅里的十分差不多干了时候，可以适当的加点料酒去腥。继续煸炒，直到螺蛳肉都出来
步骤6：准备好一口汤锅熬汤，倒入适量的清水，把焯水的骨头的倒入汤锅中，大火熬煮

一碗好吃的螺蛳粉，是如何制作的？

随着旅游业的不断兴起，螺蛳粉也受到了全国各地人们的喜爱，是一种毋庸置疑的全民美食，这一种地方小吃也慢慢的走向了全国，这不仅口味独特，而且也给柳州当地的企业带来了较大的经济效益，如果想要制作出一碗非常好吃的螺蛳粉，就应该掌握其精髓，也就是酸笋以及汤底。除此之外，还需要融合十多种独特的香辛料，然后熬制。

一、相关准备要想制作出正宗的螺蛳粉，就需要准备适量的干米粉，酸笋，木耳，花生，油炸腐竹，黄花菜以及八角大料等，也可以根据自己的需要加入其他的配菜，在选择这些材料时，也应该严格按照相关配料加以选择。这样一来，所做出的螺蛳粉也会更加美味。在制作汤底时，也需要根据自己的需要加入一些调料品，如果喜欢吃辣，也可以加入适量的红油辣椒。像香叶，草果，小茴香等，都是可以尝试的。

二、操作流程首先需要我们将干米粉放到水中浸泡，然后再切好配料，准备好酸笋、花生，然后再进行油炸，需要在锅中放油，热油之后可以加入干辣椒、蒜米以及小葱等，然后再加入八角大料以及其他的配料品。将螺蛳放到锅中进行翻炒，再加入适量的调料瓶，也可以加入较多的盐，这样一来，也可以更好的锁味。再将水倒入锅中煮开即可。

三

怎么做螺蛳粉才好吃

制作工艺
制作材料
主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。[7]
螺蛳粉
辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。
调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉[8]。
螺蛳粉那么臭，为什么有人越臭越爱？
壹读
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制作方法
把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩件。
田螺蛳放到清水里泡1个小时去泥沙和土味，然后清洗一遍。
把材料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片（炸腐竹片时油要热，但是要离火炸，不然会焦），之后把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余温就可以了，不用加火）。
把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。
黑木耳和猪肉（切下来的瘦肉）一起放锅里炒熟并加少许盐。
锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。
用田螺肉煲汤并足够1小时，然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里（不喜欢吃辣的可以不加）。
再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准

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