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标题: 绿竹笋怎么做好吃，绿竹笋怎么做好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-2 16:15
标题: 绿竹笋怎么做好吃，绿竹笋怎么做好吃

绿竹笋怎么做好吃

绿竹笋做法一，竹笋炒肉

材料
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
做法
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

做法二，竹笋炒三丝

材料
黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙
做法
1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。
2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。
3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。
4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。

做法三，酱爆竹笋

材料
春笋，蒜末，豆豉香辣酱，盐，油，葱花
做法
1.春笋，或者别的什么笋，只要嫩就好。
2.笋切成滚

炒绿竹笋的家常做法

一到夏天就爱这菜，清甜爽口，上桌瞬间光盘，都说还没吃够！

一到夏天就爱这菜，清甜爽口，上桌瞬间光盘，都说还没吃够！

现在高温天气，空气燥热，许多人胃口全无，这时候来一份爽口又开胃的菜最适合不过了，让人胃口大开，今天的主要食材是绿竹笋，我们这里冬天有冬笋，春天有春笋，夏天有绿竹笋，绿竹笋吃的时间最久，基本有半年的时间，绿竹笋集中产于5～10月份盛夏高温季节，笋质鲜嫩，绿竹笋性清凉，具有降压降脂、利尿化痰、消暑解腻之功效。绿笋质地脆嫩、清甜爽口、营养丰富，是理想的美容保健佳品和纯天然绿色食品。

今天分享一道家常菜咸菜炒绿竹笋，是夏天的一道开胃菜，也是最受欢迎的，基本一上桌都光盘的，下饭又好吃，而且食材非常普通，做法简单，下面就给大家介绍这道家常菜咸菜炒绿竹笋的做法。

【咸菜炒绿竹笋】

食材:绿竹笋一个，咸菜适量，瘦肉适量，味精3克，食用油少许。

烹饪方法:

1、绿竹笋口感脆甜，煲汤、炒、凉拌都可以，挑选绿竹笋尽量挑嫩一些的，如果挑到老的能食用就不多。

2、绿竹笋用刀从头到尾介一刀去壳切掉老根。

3、去好壳洗净从中间切一分为二，切薄片。

4、咸菜撕成条洗干净，切成咸菜末，然后抓去多余的水分，一般做

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