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标题: 苹果怎样存放才不会腐烂???，苹果怎么放不烂 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-5 09:27
标题: 苹果怎样存放才不会腐烂???，苹果怎么放不烂

苹果怎样存放才不会腐烂???

苹果怎样保存才不容易烂呢?

室温条件下贮藏的苹果在7—15天营养成分就出现明显改变。在第15天出现果皮皱缩、手感变软，30天果肉出现褐斑。失重率在7天后就大幅增高，在第15天维生素C含量的损失就达50%、亚硝酸盐的含量明显增高。而冷藏贮藏者直至30天才开始出现较明显改变。如在贮藏30天时，才出现手感发软的现象，60天才出现果皮皱缩，维生素C损失30%。

另外，在相同的贮藏时间内，冷藏条件下贮藏苹果的失重率、亚硝酸盐含量的增加、维生素C含量的下降等明显低于室温贮藏的苹果。这可能是因为在室温下，苹果的呼吸作用要消耗自身的水分和营养成分，且由于腐烂的出现，亚硝酸含量增高;而低温贮藏时，苹果的呼吸速率减慢，乙烯释放量减少，因而自身营养与水分的消耗也较室温条件下少、出现腐烂也较迟。

实验室建议：室温贮藏苹果的适宜保存期为 15天以内，低温贮藏苹果的适宜保存期为30天内。如果一次性购买较多短期内吃不完，还是放冰箱里冷藏最好。

苹果怎样保存不容易坏? 网友推荐保存苹果的好方法：

先将无机械损伤的成熟苹果选出来，在3%的食盐水中浸泡6分钟，然后捞出来晾干，再用柔软的白纸包好，按下述二种方法贮存：

1、水缸贮存法先将水缸洗净晾干，放在阴

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