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标题: 怎么做花生碎,花生碎是怎么做出来的 [打印本页]

作者: 123    时间: 2022-7-6 04:42
标题: 怎么做花生碎,花生碎是怎么做出来的

怎么做花生碎


准备500g面粉,分次加入约230g水用筷子搅拌成絮状后和面,和成偏硬的面团后醒发30分钟,期间可拿出揉1次。

醒发好后倒入没过面团的凉水,开始搓洗面团,水变浑浊后再换一盆继续搓洗;重复搓洗4-6次,直到面筋成团,水变清后停止。把搓洗面团的水过筛倒在一起静置4小时以上。

搓出来的面筋加一小勺酵母,揉匀后醒发2小时,水开后上锅蒸20分钟,蒸熟后切成块备用。

4小时后,洗面水已经分层,倒掉表面的水,留1厘米左右的一层水。加入1小勺盐和小苏打,搅拌均匀盛出1勺倒入模具中,水开后上锅蒸2-3分钟,起大泡后拿出过凉水就能轻松揭下,每一层之间涂油叠放凉皮切成条,放入碗中,加入适量辣椒油、2勺酱油、2勺醋、1勺芝麻油、适量盐、糖、胡椒粉、大蒜水,加入刚刚做好的面筋、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜碎、花生米、翻版均匀即可


凉皮里又香又碎的花生碎怎么做?


做花生碎需用到的材料:网兜、圆木棍。
一、将炒制好的花生装入网兜中。

二、用力揉搓网兜中的花生,这样破碎的花生皮就会通过网兜的缝隙掉出来。

三、抖一抖,将花生皮抖落掉。

四、经过揉搓后花生就脱皮了。

五、将脱皮后的花生连网兜平放在干净的案板上。

六、取一根干净的棍子反复碾压花生。

七、再将花生从网兜里倒出在案板上。

八、用棍子直接碾压颗粒大的。

九、花生碎便完成了。




生日蛋糕上面的花生碎是怎么做的


花生碎的做法如下:
1. 将花生用水洗一洗 ,晾干。   
2. 花生放在烤盘内平铺一层即可   
3. 烤箱不用预热,上下火中层180度10分钟。到5分钟时搅拌一下再烤5分钟   
4. 取出晾凉,将花生皮去除用碎容器压碎即可。


花生碎怎么做?


主料:干辣椒80g、花生150g。


辅料:淀粉20g、糯米粉60g、鸡蛋2个、花生油适量、盐适量、白芝麻10g、花生150g。
辣椒酥的做法
1、干辣椒切成小段,去掉辣椒籽,用开水加少许盐煮两分钟,捞出冲凉。



2、花生加温水泡二十分钟。





3、将花生去皮加入到装辣椒的容器里。





4、打入鸡蛋搅散。





5、加入淀粉搅拌均匀。





6、加入糯米粉搅拌均匀。





7、加入白芝麻、盐,搅拌均匀。





8、锅里放适量油烧到五成热,下入辣椒混合材料,边炸边搅拌。





9、成品。













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