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标题: 鸭边腿怎么做好吃，怎么做鸭边腿 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-11 09:42
标题: 鸭边腿怎么做好吃，怎么做鸭边腿

鸭边腿怎么做好吃

主料：葫芦500g
调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，料酒适量，调和油适量
步骤：
1、鸭边腿洗净。

2、剁成小块。

3、焯水。

4、洗净。

5、姜切成片。

6、锅烧热，放少许油，下姜片煸香。

7、放鸭块翻炒。

8、放料酒去腥。

9、放酱油增色。

10、放开水淹没过鸭块。

11、中火烧10 分钟，水快干。

12、放瓠子。

13、烧5分钟。

14、放盐。

15、放味精。

16、翻炒几下，就做好了。

卤鸭边腿的做法步骤图，卤鸭边腿怎么做好吃

做法一
原料：鸭腿3只，辣椒1支，青葱2把，姜3片，色拉油2匙，清水5碗，酱油1碗，米酒2匙，冰糖2匙，五香卤包1包
制法：
1、将鸭腿洗净备用。
2、辣椒及青葱切段，姜切片备用。
3、锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。
4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。
5、把鸭腿放入锅内，用中火卤约20分钟。
6、熄火加盖焖15分钟即可起锅。

做法二
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸭腿
做法：
1.鸭腿解冻，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸭腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
5.关火，让鸭腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。
温馨提示：
1.卤汁使用越久味道越香。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

红烧鸭边腿怎么做好吃

1.鸭边腿洗净，切块。

2.入沸水中焯烫一下，去掉里面的杂质和血水。

3.油锅加入植物油烧热，加入三少白糖融化，下入鸭肉煸炒。

4.煸炒至鸭肉上糖色。

5.下入葱姜蒜继续炒。

6.调入两滴老抽，两勺生抽，适量料酒，花椒粉。

7.加入适量温开水没过鸭肉，炖至汤汁收干后撒盐即可。

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