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标题: 撒年糕的做法，撒年糕怎么做好吃，撒年糕的家常，撒年糕怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-13 14:54
标题: 撒年糕的做法，撒年糕怎么做好吃，撒年糕的家常，撒年糕怎么做

撒年糕的做法，撒年糕怎么做好吃，撒年糕的家常

食材
主料
黄米面
1500g

辅料
芸豆
300g

步骤

1.芸豆洗净，高压锅压10分钟备用；

2.加工好的黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆，水要一点一点的加，不能结疙瘩，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团；

3.蒸锅多加水，底帘布均匀的撒上一层芸豆；

4.蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉；

5.待一定厚度时再撒一层芸豆；

6.然后再一层层撒面粉，每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层；

7.最后一层撒上芸豆，盖上锅视年糕的厚度蒸20——30分钟；

怎样撒年糕

将红豆煮熟切碎，撒在蒸锅布上。撒年糕的做法步骤1
把黄米面和糯米粉1：1的比例均匀撒在红豆上。（厚度在2厘米左右）
最后在上面喷一些水蒸熟，切成条状蘸糖食用。

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