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标题: 酱香大骨头的家常做法有哪些？，酱大骨怎么的做法大全 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-16 23:09
标题: 酱香大骨头的家常做法有哪些？，酱大骨怎么的做法大全

酱香大骨头的家常做法有哪些？

大骨一根（要肉多的）
生姜 1块
大葱一段
八角三颗
桂皮一根
香叶两片
料酒一大勺
酱油一大勺
生抽大半勺
耗油大半勺
鸡精一勺
冰糖/白砂糖少许
五香粉一勺
干辣椒可选花椒
可选做法步骤学会酱香大骨头，生活有滋有味儿
1、大骨头分段洗净，冷水下锅，加入去腥三件套：生姜、大葱和料酒（我忘了买葱哈哈哈，有肯定是刚好）学会酱香大骨头，生活有滋有味儿
2、开大火煮，煮开后关火学会酱香大骨头，生活有滋有味儿
3、过冷水，让肉更紧致，记得把肉沫沫洗干净哟，顺便把煮过的生姜和大葱丢掉（为了美味，别嫌浪费）学会酱香大骨头，生活有滋有味儿
4、炒糖，我懒所以我用白砂糖哈哈哈，追求完美的请用冰糖，黄冰糖最好，热锅冷油小火翻炒学会酱香大骨头，生活有滋有味儿
5、慢慢的炒炒炒，要有耐心，炒至融化学会酱香大骨头，生活有滋有味儿
6、先加水，搅合搅合，再放入大骨头学会酱香大骨头，生活有滋有味儿
7、开始加料：生姜、桂皮、香叶、八角，（也可以直接用一包炖肉料代替）喜欢麻辣一点的在加入干辣椒和花椒，不喜欢的略过；接着再放入料酒、生抽、酱油、耗油，加水加水加水，没过骨头，小火炖学会酱香大骨头，生活有滋有味儿
8、至少半小时多则一小

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