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标题: 清炒西兰花怎么炒才好吃，西兰花清炒怎么炒好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-17 06:30
标题: 清炒西兰花怎么炒才好吃，西兰花清炒怎么炒好吃

清炒西兰花怎么炒才好吃

西兰花因其外形美丽，常做摆盘的造型用，其实它最出名的功效是防癌抗癌，维生素C含量也极高，常食有益！

在烹调上要注意的是将西兰花放在盐水中浸泡几分钟，目的是清除菜虫和残留的农药。为了减少维生素c和抗癌化合物的损失，先将西兰花用沸水焯一下，然后再急火快炒。

推荐食谱一【清炒山药西兰花】！

【用料】:西兰花200克，山药200克，油，盐，蒜适量。

【做法】:

第一步，山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色。

第二步，西兰花洗净，切成小朵备用。

第三步，锅中煮开水，放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哟，要保持清爽口感，看大小，控制在一分钟以内。

第四步，油锅烧热，下蒜蓉爆香。

第五步，倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可。（图一）

推荐食谱二【蒜蓉西兰花】！

【用料】:西兰花200克，盐，蒜，白糖，生粉各适量。

【做法】:

▶️1，将西兰花洗净切朵，蒜剁碎。

▶️2，准备一锅清水，烧开后，加入盐，少许油，将西兰花下锅焯水，煮至颜色变深，4成熟后捞出备用。

▶️3，锅中倒油，将剁碎的蒜下锅爆香，将西兰花倒入锅中翻炒，加入盐，糖，翻炒至西兰花完全变熟

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