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标题: 墨鱼丝怎么做好吃呢，墨鱼丝怎么做好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-17 15:36
标题: 墨鱼丝怎么做好吃呢，墨鱼丝怎么做好吃

墨鱼丝怎么做好吃呢

材料
新鲜墨鱼肉250克，青椒100克，酱油、盐、料酒、水淀粉、食油各适量。

做法
1、将墨鱼洗净切丝，青椒洗净切丝。

2、炒锅注油烧至八成热，倒入墨鱼丝翻炒几下，加入青椒丝、料酒、酱油、盐，稍加翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油装盘即成。

墨鱼怎么做好吃

　1、冬瓜墨鱼五花肉汤
　　做法：将1斤冬瓜削皮去芯洗干净后切好，切片后备用，将500g五花肉切成薄片，之后将墨鱼切成块。锅倒入油热后，加入五花肉葱姜爆锅，接着放入墨鱼，在接着放入冬瓜。加入盐，料酒，蚝油不断地进行翻炒。片刻后，往锅里加入适量得水，待冬瓜变得透明，汤却浓稠后出锅即可。
　　功效：冬瓜具有化痰、利水、清热的特点配上五花肉，可以补肾、滋阴、益气，而墨鱼中大量的蛋白质，和丰富的微量元素会使这个汤变得营养丰富又鲜美可口。
　　2、西芹洋葱墨鱼花
　　做法：将一只500g的墨鱼洗净后改刀成块，西芹去筋，切成菱形。再切少量的的青椒红椒，切切半个洋葱备用。将蒜捣碎后加入油锅爆锅，加入墨鱼，炒至卷曲，加入白糖和料酒后继续不断地翻炒。依次加入洋葱，西芹，青椒，盐等调味品。关火后，撒上适量的现磨胡椒或胡椒粉。即可摆盘出锅了。
　　功效：
　　西芹与白糖都有活血化瘀的功效，而洋葱，对脾胃十分好、同样可以化痰、利水等功效，配上墨鱼活血化瘀，益肾、滋阴、调经、止带之功效，非常适合补气血的人进食。墨鱼的美食与保健相结合，从而达到了食疗的效果。

炒墨鱼丝怎么做好吃，芹菜炒墨鱼丝的家常做法

主料
干墨鱼
1个
芹菜
300g
红椒
50g

辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
料酒
适量

步骤

1.干墨鱼泡开洗净切丝

2.芹菜和红椒洗净切丝

3.锅烧热，放少许油

4.放入墨鱼丝翻炒

5.放入料酒去腥和酱油增色，盛出

6.锅里放少许油，放入芹菜丝翻炒

7.放入红椒丝翻炒

8.放盐

9.放味精

10.放入炒好的墨鱼丝

11.翻炒均匀

12.盛出，慢慢享用

墨鱼怎么做好吃又简单

【墨鱼排骨山药汤】

用料主料墨鱼一个排骨一根山药半根

辅料盐适量胡椒粉适量姜片几片

做法：

干墨鱼在烹饪前，应进行发制，发制时只清水浸泡即可，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

排骨切段，冷水下锅，放入几片姜片和少许料酒，烧开后撇去浮沫。

将汆烫好的排骨捞出来，冲洗干净，沥干水备用。

处理好的墨鱼切丝，墨鱼骨掰碎备用

将排骨和墨鱼、墨鱼骨一起倒入锅中，加入没过食材的水。墨鱼骨一起炖汤，能起到提鲜的作用。

我用的是臻米UFO饭煲压力锅，这款饭煲既是电饭锅，又是压力锅，自带两个内胆，能智能识别所需要的程序，当将压力锅内胆放入时，显示压力锅的程序。我选择炖汤键，一个标准的炖汤键是50分钟，压力锅能根据食材的量，自动调节时间，用这款锅炖汤煮饭，一点都不用担心食材会被烧呢！

大约半个小时后，手动排气。

将山药放进去，再次盖上盖子，接着完成剩余的时间。臻米UFO饭煲压力锅，中途可以自动排气，这个功能真是太赞了，不同质地的食材分次放入，再也不用担心变成一锅糊糊啦。

时间到，香喷喷的排骨墨鱼炖山药就可以出锅啦！墨鱼排骨汤非常的鲜，只要加入少许盐调

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