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标题: 关东煮怎么做，关东煮怎么做的 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-18 19:03
标题: 关东煮怎么做，关东煮怎么做的

关东煮怎么做

关东煮原料：魔芋、水磨年糕、杏鲍菇、白萝卜、鸡蛋、鱼丸、关东煮料包、净水。
第1步、生鸡蛋放入水中（配方外）煮熟。

第2步、煮鸡蛋的水烧开后，调小火再煮2分钟，之后关火焖2分钟煮好的鸡蛋用冷水冲洗，剥去蛋壳，备用。

第4步、白萝卜洗净、去皮，切厚片。

第5步、魔芋切成三角形。

第6步、水磨年糕切厚块。

第7步、杏鲍菇洗净，切滚刀块。

第8步、取出一袋关东煮料包，倒出颗粒。

第9步、关东煮料包、用1000ml净水溶解颗粒。

第11步、将各类食材放在较浅的砂锅里，将溶解好的关东煮汤底倒入砂锅中。

第12步、大火煮滚后，调小火焖煮至入味即可（约30分钟）。以白萝卜能够用筷子轻松穿透为准。

第13步、成品。

关东煮在家怎么做

准备用料：熟鸡蛋1个、白萝卜50g、蒟蒻12个、干海带50g、鱼蛋12个、油豆腐泡6个、竹轮12个

关东煮调料包1袋。
1、准备材料：鸡蛋煮熟去壳，萝卜去皮切厚片，海带发泡洗净系成海带结...

2、再分别将每样材料放入开水中汆烫一遍，除去材料本身多余味道和油份。

3、1000-1200ML的水中加入1包关东煮调料。

4、在调料汤里放入所有材料，开火煮，水快开时转小火保持汤不能煮沸，3小时后烹煮完成（等不及的1小时后也可以吃）。

5、做好的关东煮，可用竹签串起来一串串吃。

如何做关东煮

关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。
通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。
高汤配方：牛骨棒10斤，鸡架5个，猪大骨3斤，水60斤，熬制4个小时
材料：菜籽油5斤，洋葱200克，牛油2斤，猪油1斤，芹菜200克，葱姜蒜各100克，香菜50克，桂皮30克，千里香50克，陈皮10克，丁香6克，甘草15克，八角30克，香叶20克，花椒20克，白芷15克，草果30克，小茴香30克，豆瓣酱1000克，姜500克，白酒40克，泡椒1000克，青花椒20克，豆豉30克，冰糖20克
食用时的菜料随自己喜好选择就好，有鸡蛋，萝卜，甜不辣，蟹肉棒，鱼豆腐，各种易熟的肉类等，自己喜欢啥就用什么，我买的甜不辣，鱼豆腐，鸡柳，海带结，蟹肉棒，蟹排，红肠等，就不一一细说了。

想在家里做关东煮，要怎么做

　　　　关东煮

　　　　材料A：贡丸 3个鱼丸 3个生干贝 2个黑轮 3个白萝卜、红萝卜各半杯(切大块)

　　　　材料B：虾皮 1/2大匙柴鱼 2大匙盐 1小匙

　　　　材料C：关东煮沾酱 2大匙葱末 1大匙 [

　　　　制作流程]

　　　　(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。

　　　　(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。

　　　　(3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可

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