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标题: 新鲜玉竹怎么吃?，新鲜玉竹怎么吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-19 08:45
标题: 新鲜玉竹怎么吃?，新鲜玉竹怎么吃

新鲜玉竹怎么吃?

玉竹属于百合科，跟百合的功效有点相似，大多数时候都是用来煲汤，玉竹老鸭汤，玉竹排骨汤，玉竹鸡脚汤。新鲜的玉竹可以像新鲜的百合一样，炒芹菜吃。

芹菜玉竹百合

1、芹菜清洗干净切成寸段，沸水下锅，焯烫2分钟，捞出过凉备用。玉竹清洗干净，切成菱形片，百合去掉老皮，掰开，清洗干净。

2、锅中放油，油热后下芹菜，翻炒1分钟后，将玉竹，百合放入，继续翻炒，加盐，糖，鸡精调味，看百合微微透明，即可出锅。

玉竹的吃法

玉竹的吃法
一、玉竹瘦肉汤
原料：玉竹15g，猪瘦肉100g，鸡精、食盐各适量。
做法：将玉竹洗净；猪瘦肉洗净，切薄片，两者同放锅中，加水适量，煮至猪瘦肉熟烂，放入食盐、鸡精调味即可。
功效：养阴润肺，生津益胃，适用于秋冬肺燥咳嗽及热病伤阴、舌干口渴、食欲不振等症。
二、玉竹粳米粥
原料：新鲜玉竹30g，粳米100g，冰糖少许。
做法：将玉竹洗净，放入沙锅中，加适量水煎20分钟，倒出汁液，加水再煎。将两次药汁合二为一，加入粳米，用大火烧开后改小火熬稀粥，粥熟后放入冰糖，稍煮一两沸即成。
功效：滋阴润肺，生津止渴，适用于高热烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退等症。
三、玉竹炒藕片
原料：玉竹15g，莲藕200g，胡萝卜50g，植物油30g，胡椒粉、料酒、食盐、味精、姜末各适量。
做法：
1.将莲藕洗净，切成薄片；胡萝卜洗净，削皮后切丝；玉竹洗净，切成段。
2.将藕片放入沸水锅中焯熟，取出，沥干水分。
3.将炒锅置于火上，加入植物油烧热，下入藕片、胡萝卜丝、玉竹段，炒至均匀，放入食盐、姜末、胡椒粉、料酒及味精调味即可。
功效：养阴润肺，生津止咳。

鲜玉竹煲汤的做法大全

用料  
排骨    半条（砍小块）    
鲜玉竹    150克    
胡萝卜    1根    
鲜玉竹炖排骨汤的做法  
鲜玉竹洗净切片（我没有去皮用小刷子把外皮刷干净）

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胡萝卜去皮切片

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排骨过沸水去血水

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把上面准备好材料全放炖锅加开水

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加入适量开水放入锅中隔水炖汤

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（我选的是煲汤模式时间3小时，具体时间可根据自己家的炖汤煲设定）

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炖好下少许盐就可以享用啦～非常的鲜甜可口推荐大家煲起来

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小贴士
如果是砂锅明火煲汤建议不要煲超过1.5小时

玉竹可以煲什么汤呢？

玉竹相信大家都不陌生，我们农村山上都有玉竹，很多人都会挖来卖钱，我记得小时候，妈妈经常用玉竹来煲汤，味道鲜美，营养丰富又好喝，玉竹可以搭配各种肉类、薏米、莲子、百合等一起来煲汤，可以根据自己的喜好选择。

玉竹是一种植物的名称，很多地方都有，每个地方叫法也都不一样，玉竹可以泡水喝，还可以用来煲汤，我们农村山上都有野生玉竹，有些人会挖来卖钱，小的时候，妈妈煲汤的时候也会放上一点玉竹，营养又好喝，玉竹可以搭配自己喜欢的食材一起来煲汤，都非常得好，下面就来分享一下玉竹可以煲什么汤。

一、玉竹苹果瘦肉汤

1、准备食材：玉竹、苹果、瘦肉、蜜枣、枸杞、姜、盐

2、把瘦肉多冲洗几遍，沥干水分，切成小块，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇去，捞出来控干水分。

3、玉竹用水浸泡10分钟，洗干净，把瘦肉放进砂锅里，加入姜片、玉竹、蜜枣，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个小时。

4、把苹果洗干净，去皮切成小块，枸杞洗干净备用，炖煮时间到后，把苹果、枸杞放进去，继续小火炖煮半个小时，加入盐调味，非常的清甜好喝，很适合小孩子喝。

二、玉竹板栗猪骨汤

1、准备食材：玉竹、板栗、猪骨、沙参、玉竹、

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