爱生活

标题: 怎样剪田螺尾，小田螺怎么去尾 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-19 19:48
标题: 怎样剪田螺尾，小田螺怎么去尾

怎样剪田螺尾
以前在家一般用手钳子剪田螺的尾尖，可是现在住的地方没有类似的工具，试过用菜刀，可是太麻烦了些。请问哪位高手知道简便快捷的方法！

剪田螺尾要用老虎钳来剪，具体步骤如下：
准备材料：食盐、刷子、老虎钳、盆。
1、首先将田螺在水中浸泡，并倒入适量食盐，以便让田螺能更快的吐沙以及杂质。

2、田螺在食盐水中浸泡一段时间后，用刷子洗去田螺外壳的脏东西。

3、之后，就可以用老虎钳夹住田螺尾部（从倒数第二个环剪），然后用力将尾部去除。

4、再把剪过的田螺清洗干净，装好待用即可。

田螺尾巴怎么剪田螺为什么要剪尾

田螺尾巴怎么剪
先用水侵泡两三天。再次清洗，清洗多次后，用厚一点的剪刀，或老虎钳，将田螺尾部剪掉一段，全部剪好后再清洗就可以炒了。
方法一：剪刀或老虎钳
1、田螺放在桶或者盆里，加上大量的水浸泡一至两天，期间要换三至四次水。浸泡时间长短取决于田螺的干净程度。如果浸泡过田螺一段时间的水很清澈，就可以进行下一步。
2、将浸泡好的田螺捞起，再次清洗，清洗多次后，用厚一点的剪刀，或老虎钳，将田螺尾部剪掉一段，全部剪好后再清洗就可以炒了。一般剪约4毫米，这样吃时可以容易吸出田螺肉。虽然这一过程很费事，但为了健康和卫生，还是很有必要的。
缺点：这个方法很费时，可能剪多了还手痛、手掌起泡等。只适合家庭少量食用时使用。

方法二：田螺剪尾机
田螺肉味鲜美可口，其壳坚硬，要剪尾比较困难，过去都用钳子或老式剪螺机一个一个地剪，一个小时也剪不了几公斤，剪多了手掌起泡、烂手丫等，即费时又费力，往往供不应求。而田螺剪尾机彻底解决了剪尾难的问题。只要把洗好的田螺直接放到田螺剪尾机里，一下就解决了。剪螺速度快,一次倒入螺蛳3一5分钟即可剪好。适合大小田螺商贩、酒店、饭馆、大排档等使用。
田螺剪尾机有以下几个产量型号：
每次放料5

田螺炒之前怎么处理，咋个剪去田螺壳尖尾端或去掉螺盖
我要吃田螺吃外面的觉得没得那么干净自己有弄不来问哈奥`~

田螺喜欢生长在底泥富含腐殖质的水域环境中，所以无论壳里还是壳外都比较脏，食用时一定要清洗干净。
将田螺清洗干净，泡出里面的泥沙脏东西，在用剪刀或者小钳子把田螺尾部剪掉，田螺尾部是田螺的内脏消化系统，所以一定要处理掉，不然既影响口感也不卫生。
田螺清洗操作：
一、盆中倒入清水水中放入食用盐（适量）、香油（适量），搅拌均匀后倒入田螺，水位高于田螺即可。放到阴凉处让田螺吐泥、排便，每日换水一至二次把水中杂质倒净后重新倒入清水，每次重新注水后需补充食盐和香油。基本上泡两日即可进一步加工。

二、清洗田螺时，注意挑出已经死掉的田螺。死田螺是不可能洗干净的，而且很有可能已经发臭了。观察它会不会伸头出来，能伸头出来的当然是活的。或者，按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺，如果弹不起来就是死田螺了。活的田螺盖一般炒熟就掉了，但死的一定不会掉。

三、目测田螺壳表面是否是附着物（淤泥或青苔等）如有附着物需要用小刷子清理干净，清理干净田螺壳表面后用钳子或大剪子把田螺尾部剪掉，一来可以把田螺排泄物大部分清除，二来可以炒制时螺肉更加入味，清理好尾部后用清水冲洗田螺至水内无明显杂物，冲洗干净后沥干水分即可准备

欢迎光临爱生活 (https://ish.ac.cn/)