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标题: 怎么炒长豆角好吃，炒长豆角怎么做好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-19 20:57
标题: 怎么炒长豆角好吃，炒长豆角怎么做好吃

怎么炒长豆角好吃

方法如下：

豆角一把，切掉两端，再切成长段。

放在盆里浸泡，加一匙盐，去除农药残留。

五花肉一块，切1厘米厚度的片，再切成粗条。

大蒜拍扁，大葱切斜片，小米辣切斜圈。

下面给豆角焯水：

锅里添水，水烧热放进豆角。

开大火把水烧开，焯水1分钟。待豆角返青熟透，捞出来沥干。

锅里烧油，油热后充分滑锅，倒出热油换凉油。

热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。

倒入五花肉，小火煸炒，炒出猪油，味道更香。

倒入葱，蒜，小米辣，炒出香味。

淋入料酒，快速翻炒。加入适量清水，倒进长豆角。

然后开始调味，放进老抽，蚝油，美极生抽，提升底色和鲜味。

再加入一匙盐，一匙鸡粉，一匙五香粉，翻炒化开调料，盖上锅盖。

三分钟以后，掀开锅盖，开大火，收一下汤汁。

放入一些量遮勺底的水淀粉，这样能更好的粘和调料与食材。

待汤汁浓郁粘稠时分，淋上一些芝麻香油，就可以出锅了。

好了，这道简单好吃的美极长豆角就做好了。品尝一下吧。

长豆角怎样炒的好吃

酱烧长豆角。
主料：长豆角200克、蒜3瓣、胡萝卜30克、青椒1个。

辅料：豆瓣酱1茶匙、酱油1茶匙、盐少许。
1、长豆角洗净，切成小段。

2、青椒、胡萝卜切小片。

3、蒜切碎沫。

4、锅里倒入少许油，烧热后放入豆角煸炒。

5、煸炒至豆角变色发软后放入胡萝卜和青椒。

6、继续煸炒，炒至胡萝卜和青椒断生。

7、放入豆瓣酱和酱油。

8、翻炒均匀，继续煸炒一阵。

9、放入蒜沫，翻炒均匀。

10、调入少许的盐。

11、翻炒均匀即可。

清炒长豆角怎么做好吃

步骤一．豆角切成6厘米长的段，放入加有精盐的沸水锅里，氽至断生即捞出；面粉、淀粉放入碗内拌匀，磕入鸡蛋，加入适量清水及少许色拉油调成鸡蛋糊。

步骤二．净锅上火，注入色拉油烧至七成热，把豆角挂匀鸡蛋糊以后，逐根放入锅内，炸至色呈金黄且熟时，出锅沥油。

步骤三．另锅上火，加红油烧热，放入蒜泥、青红椒米和香菜末炒香，最后倒入豆角，调入精盐和味精炒匀，起锅装盘即成。

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