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标题: 怎样煮小米粥才粘稠，怎么熬小米粥又香又稠 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-20 20:09
标题: 怎样煮小米粥才粘稠，怎么熬小米粥又香又稠

怎样煮小米粥才粘稠

小米粥要煮粘稠要用中火煮，下面是具体做法：
准备材料：小米150克，水适量
1、将买来的小米放入碗中，用清水淘洗两遍。

2、在锅中倒入适量清水，大火将水烧开。

3、放入洗净的小米，改用中火煮开，再撇去浮末。

4、浮末撇去后加入凉水，继续开中火将小米煮开。

5、煮好的小米粥出锅，放入碗里即可食用。

如何把小米粥煮的又粘又好吃？

把小米粥煮的粘一点，可分为五个小步骤。
【材料】
小米、食用油、水
【操作步骤】
1、小米淘一遍就可以了，容器最好是砂锅，不要再多淘，米要多放煮的时候一定要急火、猛火煮，而且有一定的时间，注意多加水。

2、水烧开后再倒入洗好的小米，大火烧开后，撇净表面的浮沫。开水下米，这样米不粘锅，而且小米容易开花容易熟，并且有助于增加粥的粘稠度。

3、大火烧开后转小火慢熬，整个过程最好不少于30分钟，小火保持水沸而不滚，稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠。

4、点几滴食用油，然后转小火，盖锅盖留缝隙煮25分钟。滴食用油的原因第一是为了防溢，第二是为了增香增稠。

5、小火继续煮10分钟关火，粘稠的小米粥就煮好了。

注意事项：
1、小米的淘洗时，杂质会自动漂浮起来，石子砂砾会沉底，简单冲洗即可洗净，不宜久洗，不宜用力搓洗，防止营养流失。
2、熬小米稀饭的过程中，不要拿勺子不停的搅动粥体，而是小米入锅搅拌一下后就让小米慢火熬着，最后小米粥熬好，表面浮着一层薄薄的透明发亮的薄膜，这是熬出来的“米油”，粥的香味和营养全在这层米油里。
3、煮粥时盖好锅盖，避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发。
4、想要小米粥更好吃的话，

小米粥怎么熬才能好喝又粘稠

都知道喝小米粥的好处多，但是熬小米粥看似简单，想要好喝也是有技巧的哦。今天给大家介绍熬小米粥好喝粘稠的10个技巧，一定要收藏了给家人做做的哦。

1、小米一般性凉，所以山西人会在熬小米稀饭的时分加一点平性的大米，也就是山西人所说的“二米粥”。但小米与大米的用量要适当，小米一般加的比较多一些。
2、淘洗小米时记住不要用手搓，会搓掉小米表皮含有的营养物质。
3、小米也不适合长期浸泡。

4、熬小米稀饭不要冷水下锅，冷水下锅米粒易沉底，会呈现糊锅的现象。
5、熬小米稀饭得行时候要注意不要水烧开下米，而是烧至锅里的水发出响声，水似开非开的时分加米正好。假如等水烧开下米，熬出来的小米粥色泽会发白的。

6、小米下入水锅里后，用勺子搅拌几次小米，为的是防止小米沉到锅底，里边的米会粘锅的。
7、熬小米粥的时分等大火煮开后，要改用小火慢熬，这样熬出来的小米粥才干汤汁浓稠，口感会更好也会更香的。

8、熬小米过程中，会有溢锅的现象发作。这时不用管它，能够恰当的让其溢下锅，这样也能够给熬出来的小米稀饭增香增稠，滋味更好。在锅溢一下后，能够用一根筷子架在锅边，使锅盖与锅边构成一个缝隙，小火慢熬。但千万不要把锅盖悉数揭掉，那样粥

小米粥做起来十分简单，该怎么做才能香甜浓稠呢？

小米在煮之前一定要先浸泡一会儿，注意小米和水的比例，这样做就可以轻轻松松熬出香甜粘稠的小米粥了。小米是一种非常有营养的农作物，我们通常会把小米制作成小米粥，因为小米粥的味道清甜，能够起到健胃消食、除热解毒的作用，不管是老人还是孩子，都可以多喝一些。不过有些人熬出来的小米粥稀稀拉拉不好喝，就更别提小米油了，其实我们在熬小米粥的时候也是有技巧的。

首先我们一定要注意水和米的比例，如果想让小米粥香浓好喝，就一定要保证水和米的比例是8:1或者6:1，例如我们在锅内放100克小米，那就需要放600克或者800克的水。我们在熬小米粥之前要把小米清洗干净，并且在清水里浸泡10~15分钟，这样做的目的是为了把小米里面的淀粉稀释出来，熬出来的小米粥会更加浓稠。

水中煮开之后把小米粥开水下锅，这一步可以防止小米过粘锅，而且还能够让小米迅速开花，我们用大火煮5~6分钟，煮的时候要用勺子搅拌一下，这样可以让小米当中的淀粉全部释放出来。之后我们转成小火，盖上锅盖焖10分钟左右。喜欢吃甜的，可以在这时候加上几颗冰糖。很多人都被小米粥溢锅的事情所困扰，其实有一个办法可以很好的解决这个问题，那就是往里面滴上几滴食用油，不仅煮出来的小

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