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标题: 杨梅最佳的运输保鲜方法是什么？，杨梅怎么运输保鲜 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-28 16:27
标题: 杨梅最佳的运输保鲜方法是什么？，杨梅怎么运输保鲜

杨梅最佳的运输保鲜方法是什么？

杨梅最佳的运输保鲜主要有以下几种：
1、低温保鲜技术 
低温可以降低杨梅果实的呼吸作用，抑制乙烯的释放量，较好地保持杨梅的品质。低温保鲜主要包括冷藏和冻藏。

2、气调保鲜技术 
气调可分为自发气调（MA）和人工气调（CA）。气调保鲜技术是采用改变贮藏环境的气体成分，抑制果实的呼吸作用并降低酶活性以达到贮藏保鲜的目的。目前，气调保鲜技术在杨梅贮藏中的应用研究报道较多。

3、真空保鲜：
主要是让易腐蚀食物处于负压、低氧环境中，有效减少食物氧化、变质、发霉的几率，并可以减少食物表面空气流动，减低水分蒸发，具有保鲜、保养分功能，也是集中保鲜方式中效果最佳的一种。
目前真空保鲜已广泛应用于工业生产和食品储存、运输、加工过程之中，在欧美发达地区家用真空保鲜产品已经普及使用，在中国越来越成为厨房保鲜方式的首选（如：爱博士家用保鲜机、绿源家用保鲜机等）。

扩展资料：
杨梅的营养：
1、抗癌。杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。
2、收敛消炎止泻。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大

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