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标题: 如何烤肉又鲜又嫩,教学，烧烤怎么烤的那么嫩 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-29 03:51
标题: 如何烤肉又鲜又嫩,教学，烧烤怎么烤的那么嫩

如何烤肉又鲜又嫩,教学

烤肉怎么烤好吃
1、在烤肉时要先将肉质进行腌制，选取肥瘦相间的五花肉，将五花肉洗净切成薄片状，最好是适合烧烤的形状，葱姜蒜、洋葱切成细末状与肉内一起搅拌，放入盐料酒等调味品进行腌制，待调味品完全搅拌均匀后便可以将用保鲜膜进行封存，放入冰箱冷藏五到六个小时左右
2、在烤肉时要一面一面的烤，不然会口感不好，在烤的过程中可以加上一些孜然或是辣椒粉之类的调味品，也要刷油，防止会烤焦
3、考到八分熟时将肉自然放凉，再撒一点调味品就行

吃烤肉好不好
多吃烤肉会导致人体的癌细胞增长的较快，所以并不好。烤肉的味道虽好，但同时也具有很多的致癌物质，比如说是硫化物、碳氧化物等都是可以增强人体癌细胞增多的因素，而且在烤肉时，肉内中的蛋白质也会被破坏，氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质无法被人体正常的吸收，所以食用烤肉并没有太多的好处。

烤肉的蘸料配方
1、蒜味烤肉酱
酱油、耗油、冰糖、胡椒粉、水、蒜头，锅中加油加热，炸蒜头至金黄捞出备用，再将其他食材放入另一个锅中熬煮，待汁浓稠后即可
2、日式照烧酱
酱油、耗油、糖、水、盐、太白粉、胡椒，将水煮沸后将调料倒入，按照跟人口味进行调置即可
3、沙茶蜜汁酱
沙茶酱，黑胡椒，蜂蜜，

烧烤时，怎样烤能让肉更嫩

朋友教的，把羊肉泡在水中4个小时以上能更嫩些.羊肉选择羊里脊和羊排肉混合更好吃.牛肉用刀背敲打会使牛肉更加鲜软.牛肉我提议上脑肉，烤羊肉串原味的任何调料都不用喂.烤时放盐.辣椒粉和孜然粒.

怎么烤肉烤得嫩而不老

刷油。
在烤的东西上刷一层油，
自己把握时间翻面每次翻面的时间要大概一致。
多翻几次面之后在刷一层油，直到烤熟。

怎样把烤肉做到很嫩，很爽口呢？
如何味肉才会嫩？无论是上架烤还是穿成肉串烤都会很特别，谢谢大家了！.......哈哈！我真的是很想吃到自己心中完美的烤肉。传说中的极品烤肉哇！

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