爱生活

标题: 怎样蒸大闸蟹最好吃？，怎么做蒸大闸蟹最好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-30 06:06
标题: 怎样蒸大闸蟹最好吃？，怎么做蒸大闸蟹最好吃

怎样蒸大闸蟹最好吃？

鲜活的大闸蟹洗净后与姜片，大葱白，等一起放入蒸锅大火蒸，水沸腾后计时10分钟就可以出锅了。这样最好吃。

怎样蒸大闸蟹最好吃

首先，给螃蟹来个盐浴，用盐水把螃蟹泡半小时，这样，可以吐出螃蟹体内的一些脏物，而且这样蒸出来的螃蟹肉质更嫩，味道更鲜。
泡完之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖，螃蟹腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。
上锅了还得让螃蟹来个舒服的姿势，躺着蒸。把螃蟹大肚朝上，这样蒸，螃蟹腹部充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮，这样上桌才有食欲。

扩展资料
注意事项：
螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
蟹黄中的胆固醇含量较高。
螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
螃蟹中含有丰富的维生素D。
参考资料来源：

怎样清蒸大闸蟹好吃又简单

每年的这个时候都是阳澄湖大闸蟹上市的时节，体大膘肥，煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，肉质膏腻，滋味鲜美。阳澄湖大闸蟹不仅好吃，而且营养丰富，其含有多种维生素，且含量高于其他鱼类和肉类5倍以上。所以，喜欢吃大闸蟹的，万万不要错过。

大闸蟹的做法有很多，但是最受大家追捧的做法还是清蒸，清蒸的大螃蟹不仅可以保留闸蟹本身的营养，还能保持本身的鲜美，吃到嘴里味道清甜淡雅，原汁原味。下面小编就给大家分享下清蒸大闸蟹的做法。

第一步：将大闸蟹先放在清水中放养两个小时左右，让其把肚子里的脏东西吐出来，注意期间要换几次清水。

第二步：将大闸蟹捞出，再用白酒浸泡使其昏迷，然后再用小毛刷把大闸蟹清洗干净。这里用白酒浸泡大闸蟹不仅可以去腥，还方便清理，当然如果没有白酒，可以省略浸泡这一步。

第三步：将葱姜清洗干净，葱切成段，姜一半切成丝，一半去皮切成末。处理好后，准备蒸锅，在蒸笼上铺上刚才切好的葱段和姜丝，把将大闸蟹放入其中，用大火烧开后蒸15-20分钟就可以出锅了。注意，如果用白酒浸泡了，大闸蟹是昏迷的，可以直接放入不用捆绑，反之，我们就需要将大闸蟹绑住了。

第四步：在蒸大闸蟹时，将蒜和姜切末，一起放入碗

欢迎光临爱生活 (https://ish.ac.cn/)