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标题: 荠菜怎么吃，怎么荠菜 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-7-30 22:15
标题: 荠菜怎么吃，怎么荠菜

荠菜怎么吃

荠菜，又名香荠。北方人叫白花菜，四川人叫“干油菜”，是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可。比较常见的是搭配鲜猪肉做成荠菜水饺，挥发出的鲜香味会令人食欲大开。

荠菜怎么吃法?

清炒荠菜。
主料：荠菜300克、蒜瓣2个。
辅料：油2勺、盐2克、蒜泥耗油酱5克、鸡粉2克。
1、第一步，荠菜摘掉老根和老叶，洗干净后控水，蒜瓣去皮后切末，如图所示。

2、第二步，锅中倒入食用油烧至七成热，加入蒜末爆香后，加入荠菜翻炒，如图所示。

3、第三步，大火快速翻炒，加入食盐调味，如图所示。

4、第四步，加入蒜泥耗油酱，味道更美，喜欢清淡口味的朋友们可以不加，如图所示。

5、第五步，翻炒至荠菜熟了加入少许鸡粉即可，这菜大火一分钟就可以炒熟了，如图所示。

6、第六步，清炒荠菜的成品图，如图所示。

不知道荠菜怎么做才好吃

用料  
荠菜    多多    
用量    见具体步骤    
配料    见具体步骤    
荠菜的N种吃法的做法  
荠菜去黄叶，泥巴，清洗干净！嫩荠菜可保留根部，老根最好去除，只留茎叶。

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方法一：荠菜的储存。
一次购买多，可以起锅烧开水，加少许盐和几滴油，把清洗过的荠菜过水焯烫一下。

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然后，团成团，捏干水分，用保鲜膜包紧，放冰箱冷冻，可放置大半年。

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方法二：面蒸荠菜。（做法同麦饭）
新鲜的荠菜，裹一层面粉，滴少许油，抓匀。然后放蒸锅，开水上锅蒸10分钟。

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取出，添加蒜末，葱末，盐，少许醋，辣椒油，麻油，调拌开吃，麦饭蒸食更美味健康。

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方法三：荠菜馅饺子。（也可以做馅饼）
荠菜260克，肉末200克，分别剁碎。

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