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标题: 谁知道油炸串串夹馍配料，最好自己做过的麻烦告知，不要百度复制过来敷衍那种，跪求方法，炸串夹馍的调料怎么配 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-8-11 12:45
标题: 谁知道油炸串串夹馍配料，最好自己做过的麻烦告知，不要百度复制过来敷衍那种，跪求方法，炸串夹馍的调料怎么配

谁知道油炸串串夹馍配料，最好自己做过的麻烦告知，不要百度复制过来敷衍那种，跪求方法
拜托

以中立的态度来说这个问题吧
餐饮业的配方是绝对不会传授的，几百年都是如此
小型餐馆的话，都是有个大师傅掌管配方的，除非你去当学徒，而且还得学得好，学得时间久，和大师傅关系好，才会教给你，不然是不可能的
大型的餐饮公司，这些酱料基本上都是有专门的厂子的，门店里用的都是直接来货的成品酱料，除了厂子和老板，没人知道配方
而，早点摊那种，用到的酱料配方，无非就是酱油，盐，糖，辣酱，胡椒，醋，甜酸酱，等等，自己调配然后试试口感就好了

炸串串的配方？

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