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标题: 怎样下冷冻饺子，怎么下冻饺子 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-8-11 21:48
标题: 怎样下冷冻饺子，怎么下冻饺子

怎样下冷冻饺子

首先在锅中加入清水，等到水快烧开的时候，取一个干净的盆子倒入冷水，取出速冻水饺，把饺子放进冷水里泡一下，浸泡1分钟就可以了，时间不宜太长，接着等水烧开以后，把饺子放进，再用勺子向前轻推水饺，等水再次烧开后，倒入半碗凉水，循环三次，饺子浮起来即可出锅。

冷冻饺子怎么下

冷冻饺子怎么煮
第一步：解冻，我们把冻水饺放入冷水中，这个步骤可以使冻水饺缓慢解冻，并补充在冷冻过程中流失的水分，避免后续加热急剧开裂，放置一到两分钟，时间不宜太长。

第二步：冻水饺究竟是冷水下锅还是沸水下锅呢？众所周知，新鲜的水饺需要水烧开了再下锅，但是对于冻水饺就不能等水烧开了下锅，如果水开了下锅，由于沸水的冲击力强，饺子很容易破皮。但是如果冷水下锅，水饺在水里泡的时间过长，也很容易破皮的，所以说冷水下锅和沸水下锅都不对。
正确的做法是：锅内加水，水里加入一勺盐，目的是防止粘锅，水烧到40度左右，这个水温不但避免了冷热相撞，同时由于饺子皮已经吸收过水分，不会出现冻饺子开裂的情况。第三步：冻饺子下锅后，要掀开锅盖煮，用铲子沿着锅底轻轻推动，避免饺子粘连在一起，直到饺子全部散开，盖上锅盖大火继续煮，点了两次水，滚了三个开，饺子全部漂浮起来，感觉肚子鼓鼓的，饺子就煮好了，这时的饺子跟刚包的一样美味。

怎么下冻饺子

冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面饺子皮容易破裂。冷冻后的饺子应该用冷水煮，热水下锅的话，外面饺子皮容易破裂。

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