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标题: 生蚝直接吃吗要剔除内脏吗?，海蛎子怎么吃有屎吗 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-8-13 09:00
标题: 生蚝直接吃吗要剔除内脏吗?，海蛎子怎么吃有屎吗

生蚝直接吃吗要剔除内脏吗?

不建议直接生吃。关键在于生蚝的养殖条件，只有生活在水域条件比较高的生蚝才适合生吃，如果是水域条件不高的生蚝，其中含有很多细菌，而且可能金属物质含量也比较多，如果是胃肠道比较敏感的，吃了之后容易产生腹痛，腹胀，恶心，呕吐等一系列的胃肠道反应，所以建议最好不要生吃。而且生蚝生吃的味道有些人可能不能接受，会带有一定的腥味，煮熟之后的可能会更好吃一点。
建议剔除内脏食用。生蚝中要剔除的内脏主要是一些消化腺，因为这里面含有一些代谢产物，有可能会有一些重金属在这里面沉积，如果食用之后很有可能会导致身体产生不适，而且内脏中还会含有一些泥沙，如果不去除，吃的时候口感不是很好，建议最好是去除内脏食用比较安全。
生蚝一次吃1~3个左右比较好。生蚝是一种营养丰富的海鲜，其中含有丰富的蛋白质以及微量元素，有利于促进人体的生长发育，所以一天食用1~4个左右对于身体有一定的利处，但是不宜多食，因为生蚝是一种性凉的食物，如果食用不当很有可能会导致一些胃肠道症状，比如会出现腹泻、腹痛的症状，还有可能会出现恶心呕吐的情况，所以建议最好适量食用比较好。

生蚝食用过多很有可能会导致胃肠道受凉，而发生腹泻或腹痛的情况，尤其是对

生蚝蒸后直接吃吗,不去内脏吗?

生蚝不需要去内脏，生蚝的内脏主要是肠腺，属于软体动物的消化器官，里面有一些尚未被消化的海藻，是可以食用的部分，同时也是营养价值很高的食物。但是一些人群不能接受黑黑的肠腺，可以将肠腺去除之后再食用。
生蚝一般是蒸着吃，如果是喜欢喝汤，可以将生蚝煮着吃，但是大多数人都喜欢将生蚝蒸着吃，是因为在煮生蚝的过程中，会将它体内的汤汁、营养和美味的物质流失到水中，让肉质变得不那么鲜嫩，味道没有那么好。一般是7-10分钟即可。

需要将生蚝放在煮开的沸水上面蒸，因为其外壳比较厚，热量传递到内部没有那么快，为了确保高温能够杀死内部的一些寄生虫，且不让生蚝的肉质变老，建议最好是煮7-10分钟。

做法一

材料：生蚝、香葱一根、蒜头适量。

1.将生蚝洗净，切好香葱、蒜头备用。

2.在蒸锅倒入清水，煮开，将生蚝放入，隔着水蒸7-10分钟。

3.将切好的香葱、蒜头放入碗中，加入适量盐和酱油，组成酱料。

4.把煮好的生蚝拿出，蘸着调配好的酱料，即可食用。

生蚝，里面的是什么，怎么看起来这么恶心呢那是屎吗？

那是生蚝的黄，不是屎。
生蚝的壳内肉都是可以吃的。
生蚝和人不一样它的屎不会存在体内，都会排出体外的。

海蛎要不要洗屎

海蛎体内的排泄物是需要去除掉的。在去除的时候，先将牡蛎肉放入碗中，加入少许食用油浸泡10分钟后，用手将油和牡蛎揉搓均匀。接着取出揉搓好的牡蛎肉，撕下上面黑色的内脏部分，清洗干净后便可食用。

在清洗海蛎的时候，可以直接用刷子刷洗，但需要佩戴胶皮手套，以免在刷洗的过程中被海蛎锋利的外壳划伤。将外壳清洗干净后，还需要将海蛎放在沸水中煮制，待海蛎壳打开后迅速捞出，便可进行海蛎肉的清洗。

将海蛎放在小苏打溶液中，可以起到清洁的作用。先在热水中加入少量的小苏打，搅拌均匀后将海蛎浸泡在水中，直至海蛎泡软后取出，再放在清水中漂洗几遍就可以了。用清水冲洗的时候，一定不要使用过激的水流，以免对海蛎肉造成损伤。

使用加盐的清水浸泡海蛎时，先在清水中加入适量的食盐和几滴柠檬水，之后将海蛎放在水中浸泡一段时间，可以有效去除海蛎中的泥沙和腥味，但清水只能使用凉水，以免过热的水将海蛎烫死。

如果购买的是海蛎肉，在清洗的时候，可以在清水中加入少许植物油，就可以轻易的将海蛎肉中的杂质和有害物质清除掉。

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