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标题: 炒油茶面的做法炒油茶面怎么做，怎么做炒油茶面 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-8-13 19:57
标题: 炒油茶面的做法炒油茶面怎么做，怎么做炒油茶面

炒油茶面的做法炒油茶面怎么做

1、食材：面粉（小麦粉）350g、黑芝麻20g、花生米50g、白糖100、食用油50g。

2、准备食材面粉、黑芝麻、白糖备用。

3、花生米用烤箱考熟（烤箱180度上下火烤15分钟即熟）去掉花生衣，用菜刀把花生米压碎备用。

4、炒锅加热加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。

5、炒香后关火让炒锅冷却到6分热度。

6、加入面粉小火慢炒，要不断翻炒以免炒糊。

7、炒半小时左右面颜色变微黄就可以了，要先关火还要继续翻炒，因为面粉的温度还没有降下来，还是会炒糊的要切记。

8、油茶面炒好后凉透再加入白糖。这样就做好了，可以装到容器储存起来，吃的时候用开水冲开即可。

9、这是用开水冲好的油茶面香甜好吃。可以做下午茶或间餐吃很方便哦

炒油茶面的家常做法

烹饪步骤
步骤1/9
准备好家里的常吃的白面。
步骤2/9
干净的不粘锅起锅烧热，转小火，加入白面，不停的翻炒。
步骤3/9
还是不停的小火翻炒，炒至面粉颜色发黄。不要炒糊，不停的翻，大概要炒20分钟左右。
步骤4/9
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炒好的熟面可以放到面板上擀一擀或者用细网筛过一过。
步骤5/9
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起锅烧热油，用大豆油或者植物油都可以，但是用大豆油拌出来的油茶面颜色更好味道也好，油烧熟了以后放凉，一定要是凉的。
步骤6/9
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将凉好的熟油拌进熟面，再拌进白糖，搅拌均匀。
步骤7/9
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准备好花生碎、瓜子仁、黑芝麻、白芝麻等果仁。我的花生是自己用烤箱烤后去皮的，可以参考180度中层上下火，20-25分钟，晾凉后用擀面杖压碎。
步骤8/9
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将果仁碎加入搅拌均匀，就大功告成了。
最后一步
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取适量的油茶面，加入热水，一碗香喷喷的油茶就好啦～

面粉 260克、白糖 50克、白芝麻 5克、黑芝麻 10克、花生碎 20克、食用油 10克左右、香油 5克左右
烹饪步骤
步骤1/13
1.准备以上基本食材。
步骤2/13
2.将面粉倒入无水无油的锅中，小火不停的慢炒，炒香炒熟，这一步一定有耐心，心急吃不了热豆腐~大约小火

如何炒制油茶面最好吃

油茶面
做法【一】
我国的饮食文化很丰富，东北的美食更多，你了解东北油茶面的做法大全吗?这是不少朋友很关心的内容，因为人们对东北的各种小吃很感兴趣，梦瑶溪语就来介绍东北油茶面的做法大全，家常厨艺。那么东北油茶面的做法大全家常厨艺是怎样的呢?
油茶面，原料：面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10，白糖和糖桂花汁各适量。
制法：
1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀，待用。
3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
用法：吃时将油炒面分盛碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。

油茶的面怎么炒

怎样炒油茶面原料：
　　面粉500克，
　　牛骨髓油150克，
　　黑芝麻20克，
　　白芝麻20克，
　　核桃仁20克，
　　瓜子仁10，
白糖和糖桂花汁各适量。
　　制法：
　　1、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。
　　2、另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即倒入熟炒面里搅拌均匀。待用。
　　3、将黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成细末，连同瓜子仁一起倒入炒面中，即成油炒面。
　　用法：吃时将油炒面分盛10个碗内，用沸水冲搅成稠糊状，然后各放上适量的白糖和糖桂花汁搅匀，即成。
　　产品特点：味咸鲜香带辣，宜早点、夜宵，冬季食之尤佳。

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