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标题: 黑米怎么吃法大全，黑大米怎么做好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-8-20 16:45
标题: 黑米怎么吃法大全，黑大米怎么做好吃

黑米怎么吃法大全

准备材料：黑米500克、炼乳2勺、桃仁适量、清水适量
1、首先，准备材料；

2、在制作的前一天晚上用清水泡着黑米，这样可以使做出来的黑米糕更加软、糯；

3、将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子；

4、盖上锅盖，加压，上气候转小火煮8分钟，就好。

5、关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳！

6、在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀；

7、再把黑米装入准备好的慕斯花模中，压实；

8、脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好了。

黑米饭怎么做好吃

黑米粥是我们经常吃的一种粥品，如何掌握水和米的比例呢，对于一些菜鸟们一定要学习一下了。

大米主要是出香味的，各类粥里面都可以放一点，没有固定比例。黑米本身没有粘稠度，而且很耐火候，加糯米是让粥有粘稠度，适量即可。我个人经验，黑米：大米：糯米=2:1:1，熬的时候冰糖一定要加，熬出来的粥才有味道。另外还可以加点黑豆、红豆、红枣、莲子、花生等佐料，各种米+各种佐料的总量：水=1:15左右。用高压锅的话可以直接熬，如果是一般的锅，最好还是提前一晚上把黑米、糯米、各种豆子先泡一下，否则不容易熬烂。

煮黑米粥时间太久，要个把钟头才能煮熟，没法，煮黑米粥要放多的水，在电磁炉上煮，足足煮了一个钟头，试着吃才熟，熟了的黑米却变成深棕色，放糖，香味独特，很可口。

黑米比普通大米略扁，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，是稻米中的珍贵品种，古称“粳谷奴”，有名乌米、药糯、轩粳米等。其外表纯黑发亮，有“黑珍珠”和“贡界米中之王的”美誉。黑米粥具有药用的作用，同时也可以滋补气血，学会了如何制作就可以吃到美味的粥品了，一定要注意它的比例哦。

黑米是一种药、食兼用的大米，具有较高的药用价值，在《本草纲目》中记载：

黑米的吃法

黑米怎么吃
黑米营养丰富，每100克可食部分含水分14.3克，蛋白质9.4克，脂肪2.5克，食物纤维3.9克，碳水化合物68.3克，灰分1.6克，钙12毫克，维生素含量共270毫克，可煮粥，煮饭，蒸饭，也可以炒米，磨成面，或是制成糕点，打成豆浆，米糊食用。

2
黑米粥
材料：黑米50克，糯米50克。

做法：

1.将黑米淘洗后浸泡一夜，备用。

2.将糯米淘洗后浸泡2小时，备用。

3.将浸泡好的黑米和糯米放入锅中，熬煮成粥，依据个人喜好加白糖调味即可食用。

3
薏米黑米豆浆
材料：水发黄豆，水发黑豆各100克，水发薏米90克，水发黑米80克。

做法：

1.将黄豆，黑豆倒入榨汁机中，注适量清水。

2.盖好盖，选择“榨汁”功能，榨出豆浆，用隔渣袋过滤，去掉豆渣，留汁。

3.将薏米，黑米，榨好的豆汁一同倒入榨汁机内。

4.选择“榨汁”功能，搅拌米粒呈碎末状，豆浆打成。

5.砂锅置于火上，倒入生豆浆，大火煮5分钟，掠去浮沫，待豆浆沸腾后，加白糖搅拌均匀。

6.中火续煮至白糖完全融化，盛出即可。

4
黑米鸡肉汤
材料：黑米100克，鸡肉150克，姜片，食盐各适量。

做法：

1.黑米洗净，浸泡12小时。

2.鸡肉洗净，切块，

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