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标题: 家炖草鱼的做法和步骤窍门，家常清炖草鱼怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-9-3 12:39
标题: 家炖草鱼的做法和步骤窍门，家常清炖草鱼怎么做

家炖草鱼的做法和步骤窍门

清炖草鱼的家常做法

做法：
1，草鱼清洗干净，切块放盆里，放小半碗料酒，.放一小勺盐，倒入蛋清，放入淀粉，把淀粉搅拌均匀，让每一块鱼都粘到淀粉！
2，然后锅中热油，将粘满淀粉的鱼块，大火炸之金黄色，捞出备用。
3，起锅烧油，油热后放入刚才准备的食材，葱，姜，蒜，八角，香叶，麻椒，辣椒到入锅内翻炒！
4，加入豆瓣酱，加入水，白糖翻炒，放入炸好的鱼块。
5，最后加入老抽，味精，盐转小火炖20分钟即可。

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主料

草鱼500克

调料
色拉油
少许
食盐
4克
醋
8克
葱
1段
姜
5克
蒜
5克
料酒
5克
清炖草鱼的做法
1.将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净

2.准备好佐料

3.草鱼切断，用盐腌制一下

4.锅中放少许油，放入佐料煸炒

5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅

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