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标题: 豆角茄条的做法，豆角茄条怎么做好吃，豆角茄条的家常，豆角茄条怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-9-4 16:18
标题: 豆角茄条的做法，豆角茄条怎么做好吃，豆角茄条的家常，豆角茄条怎么做

豆角茄条的做法，豆角茄条怎么做好吃，豆角茄条的家常

主料
茄子
300g
长豆角
100g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
姜末
适量
蒜茸
适量
步骤

1.茄子洗净切条

2.长豆角洗净切段

3.姜切末，蒜切碎

4.锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香

5.放茄条翻炒

6.翻炒变软变色

7.放长豆角翻炒

8.放盐

9.放味精

10.放酱油

11.翻炒几下，就做好了
小贴士
茄子切好后，要放到清水里泡一会，去铁绣，炒制是不用喷水。

豆角茄条怎么做好吃，豆角茄条的家常做法

主料
长茄子
1个
豇豆
100克
辅料
葱
1节
姜片
1片
生抽
半匙
盐
4克
花椒
适量
干辣椒
3个
味精
少许
植物油
300克
玉米淀粉
适量

步骤

1.茄子切去把清水洗净备用，豇豆摘去两头清水洗净备用；

2.洗净的豇豆切成3cm左右的段；茄子切成4cm左右的条；

3.茄条用干玉米淀粉抓一下，然后下油锅炸直金黄捞出，豇豆也过油备用；

4.炒锅放少许油，放花椒炸香，然后依次加入干辣椒、葱、姜丝炒香；

5.放入炸好的茄条和豇豆；

6.把茄条和豇豆翻炒均匀后加生抽和盐、味精，稍稍翻炒即可出锅。

豆角茄子怎么做好吃简单做法窍门

做茄子烧豆角，多加1步，茄子香软、豆角入味，好吃到汤都不剩

每年的六月份，茄子和豆角开始大量上市，虽然这两种食材一年四季都有卖，但是真正露天种植、自然生长、自然成熟的果实，还真的等到六月份以后才有，也才新鲜好吃。而且这两种蔬菜，从六月份往后，会越来越便宜，原因也很简单，毕竟是大量上市的。

茄子和豆角虽然普通，但营养一点也不逊色，而且放在一起炒，又香又下饭。今天，我就给大家分享一个杭茄豆角的做法，多加1步，茄子香软吸油少、豆角脆嫩入味，好吃到连汤都一滴不剩。

【杭茄豆角】

1.首先，我们准备一个紫茄子，洗干净以后先切成厚片、再切成长条，茄子最好不要去皮，这样更有营养、还能减少吸油量。

2.长豆角一把，也就是豇豆，切成段。

3.大葱破开切成葱粒，生姜也切成粒，大蒜切成蒜片，全部放在一起。另外切一点红椒丝用来配色。

4.下面，我们把茄条和豆角炸一下，锅内烧油，油温五成热时、油面轻微冒烟时倒入茄条，用勺子轻翻几下，再倒入豆角，继续炸制一分钟左右，豆角表皮反青、轻微起皱后捞出控油备用。

5.锅内留底油，放入葱姜蒜、撒入几粒干辣椒，一起翻炒出香味。

6.再加入蚝油3克、蚝油可以增加鲜味，沿锅边淋入适量的清水，

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