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标题: 如何挤虾仁，怎么挤虾仁 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-9-5 08:00
标题: 如何挤虾仁，怎么挤虾仁

如何挤虾仁

大虾清洗干净后放入冰箱冷冻一个小时左右，取出冻过的大虾。

将头部剪断。

用剪刀开腹从虾壳一直剪到尾部为止。

尾部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方。

形成腹部由上到下以及尾部的三条线，

抓住尾巴跟虾壳，同时下拉，虾壳瞬间就可以轻松剥除。

扩展资料

1；虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

2；虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

3；虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

4；虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

5；虾中含有丰富的镁

龙虾怎么挤虾仁
龙虾怎么挤虾仁

您好！

用于取虾仁的虾应该是鲜活的。但鲜活河虾胶质多，出肉比较困难，则可以先在虾体上洒些冷水盖上湿布捂一捂。让虾死后，体质转白离壳就易于挤出虾仁。如果用淡明矾水浸泡较短的时间，再挤虾仁，其效果更好。
挤的方法一般用于小虾，即一手捏住头，一手捏住尾，将虾身背颈部一挤，虾肉（即虾仁）便脱壳而出。而剥的方法一般用于身大肉多的虾，可将虾煮熟再剥出虾肉。虾仁取出后，应及时烹调，时间不宜放长，以免腐败变质。

希望能帮到您，望你采纳。

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