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标题: 仁杏仁怎么吃，仁杏怎么吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-9-7 13:00
标题: 仁杏仁怎么吃，仁杏怎么吃

仁杏仁怎么吃

苦杏仁是临床上比较常用的一味中药，性味苦，具有宣肺平喘、止咳，润肠通便的作用。但是由于苦杏仁有毒，所以在临床治疗时用量不宜过大，一般都是入汤药煎服。如果是单味药口服，最好是煲熟了吃，以减少毒性。同时日常生活中苦杏仁也可以作为一种食品进行口服，但是一般情况下需要用清水浸泡，中间需要换水3~4。用于临床治疗，必要时可以配合其他的一些止咳的药物，比如紫苑、冬花、款冬等。

怎样食用杏仁

　　甜杏仁可以直接食用，就可以直接吸收杏仁的丰富的营养。杏仁可以被做成很多的不同的形式，比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。不可生食，宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。
　　杏仁茶
　　原料：
　　杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
　　做法：
　　1、杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时；
　　2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白
　　3、将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可；
　　香煎杏仁南瓜饼
　　原料：
　　南瓜100克、面粉、糯米粉适量，杏仁。
　　配料：
　　黑芝麻、香菜叶子若干。
　　做法：
　　1、南瓜切薄片蒸熟；；
　　2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分；
　　3、把南瓜压成泥，加入糯米粉和面粉，两种粉的比例是1：1；
　　5、揉成面团；
　　6、分成小团，搓圆再压扁成南瓜饼，压上杏仁、香菜叶、黑芝麻；
　　7、放入锅内煎至金黄即可；

杏仁的食用方法
杏仁的食用方法

杏仁有止咳、润肺作用，适合应对秋季咳嗽症状，起到降气止咳平喘作用。从现代营养角度分析，杏仁属于坚果有益心脏健康。它的吃法有何学问呢？

实际上，杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两类，苦杏仁是俗称的“北杏”，甜杏仁是俗称的“南杏”，两者的吃法略有差异。其中，苦杏仁是俗称的“北杏”，苦杏仁的药用价值高，有缓解支气管的作用，对于呼吸器官方面的疾病，例如喘咳等病况，就很有效果，多被当成药物。甜杏仁是俗称的“南杏”。而后者味道微甜、细腻，有淡淡的杏仁香味，多用于制作成食品。

苦杏仁：水煮处理，止咳作用强

“杏仁有毒”有一定道理，苦杏仁含有一种名为氢氰酸的毒素，所以不宜生吃。临床也出现过因大量食用生的、未经过处理的苦杏仁导致食物中毒的病患。过量服用未处理的苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥等不适。若不及时抢救，甚至能因呼吸衰竭而死亡。

不过大家不用担心，苦杏仁加入沸水中煮开后，氢氰酸挥发干净就没有毒性了，因而才常被运用于中医药膳，运用于煲汤之中，大家完全可以放心食用。苦杏仁有一点毒性，食用要讲究方法：在食用的时候必须注意脱毒。

北杏仁的药用价值高，有缓解支气管的作用，对

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