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标题: 螃蟹腿炒怎么做炒蟹腿的步骤，蟹腿怎么炒好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-9-12 22:12
标题: 螃蟹腿炒怎么做炒蟹腿的步骤，蟹腿怎么炒好吃

螃蟹腿炒怎么做炒蟹腿的步骤

1、用剪刀或用菜刀，去除蟹脚必须去除的四个部位。要注意保护好手指。

2、一盘蟹脚大约需要30分钟的时间，然后将每只蟹脚，用菜刀拍松，便于入味。葱切段；姜切片；红椒切菱形片，与拍松的蟹脚备用。

3、锅做热，先倒入沙茶酱中沙茶油；再补充部分香油，小火爆香大葱大姜2分钟。葱姜爆香后，加入一茶匙沙茶酱，炒匀后，再倒入蟹脚。

4、第一次沙茶酱调味后，向锅中烹入一小碗料酒，盖盖焖2-3分钟，使蟹脚入味。

5、3分钟之后，揭盖进行第二次调味，加入蚝油；白糖；料酒，炒匀后，再盖盖焖1分钟，出锅前烹入锅边醋和香油。

炒螃蟹腿怎么做？

螃蟹脚洗净，顺着纹路，用剪刀剪断

2
用榔头敲每一个螃蟹脚中间（这样好入味）

3
准备生姜大蒜子

4
准备1斤酒酿子，9克辣的辣椒末，适量白酒，生姜切片，大蒜子1粒1粒，不切，葱切段

5
适量油，放入生姜大蒜子，炒香

6
倒入螃蟹脚翻炒，放入白酒（去腥），盖锅，焖30秒钟

7
放酒酿子1斤，煮30秒

8
放适量盐，生抽，老抽，翻炒均匀，再放一点点香醋

9
翻炒后，加一碗水，没过螃蟹脚，放9克辣椒末（想更辣的可以多放点辣椒末)，盖锅盖，大火烧开，中火收汁

10
收汁不要收太干了，留一些汁更好吃，出锅放葱即可

蟹脚肉的家常做法

用料
蟹腿肉半斤
料酒 2勺
洋葱半个
胡萝卜🥕 半个
青椒 1个
蚝油 1勺半
盐适量
糖适量
淀粉 1小勺
爆炒蟹腿肉的做法
蟹腿肉洗净，沥干水份，加入1勺料酒，白胡椒粉，淀粉腌制会；
胡萝卜去皮洗净，切片；青椒洗净切片；洋葱洗净切丝。爆炒蟹腿肉的做法步骤1
锅开中火，热锅冷油，下入洋葱丝炒出香味，再倒入胡萝卜片青椒片炒至断生，放入蟹腿肉，烹入1勺料酒，2勺蚝油，少许糖和盐翻炒均匀，爆炒蟹腿肉的做法步骤2
翻炒均匀即可，装盘享用！爆炒蟹腿肉的做法步骤3

用料
蟹脚肉半斤
韭菜花 20根
红辣椒 1根
炒蟹脚肉的做法
韭菜花炒半熟，放蟹脚，点酱油，放辣椒，起锅。炒蟹脚肉的做法步骤1
小贴士
快手菜，上班族首选。

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