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标题: 羊肉煲做法，怎么做羊肉煲好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-9-18 07:36
标题: 羊肉煲做法，怎么做羊肉煲好吃

羊肉煲做法

主料：羊肉700g
调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、调和油适量、排骨酱适量、香叶2片、草果1个枣（鲜）5粒
1、将羊肉洗净后用清水加花椒和料酒浸泡20分钟。

2、取出控水，冷水入锅焯水。

3、再用流动的水冲净浮沫。

4、将桔子皮，香叶，草果，八角桂皮连同羊肉一同放入压力锅，高压25分钟。

5、时间到后将羊肉捞起。

6、羊肉原汤备用。

7、炒锅放油烧热，将葱，姜，排骨酱，放入炒香。

8、将羊肉下锅，加白糖，酱油适量翻炒均匀。

9、放小红椒、红枣入锅，加入羊肉汤，焖至汤汁浓稠即可。

一道羊肉煲的做法？

羊肉煲做法
　　白萝卜煲羊肉
　　材料：白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋。
　　做法：
　　 1、猪脊骨、羊肉斩块；萝卜去皮洗净。
　　2、锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净。
　　3、将沙锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥，加入萝卜，大葱，老姜、枸杞，煲2小时左右后，调入盐、糖，鸡精，即可。
　　红焖羊肉煲
　　材料：羊肉，马蹄，萝卜，当归，支竹，大蒜，海鲜酱，蚝酱，柱侯酱。
　　做法：
　　1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水25分钟。
　　2、爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。
　　3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。
　　古法羊肉煲
　　材料：羊肉500g、胡萝卜1个、马蹄4个、小葱2棵、姜1块、陈皮2g，大料适量、其他调味品。
　　做法：
　　1、羊肉洗净，切成2厘米见方的块，放入冷水锅中焯煮去除血沫，捞出冲洗干净。
　　2、胡萝卜洗净切滚刀块、青蒜切小段，小葱打成葱结，姜切片，南乳放入碗中压碎。
　　3、锅中倒入油烧热，放入焯过水的羊肉翻炒微黄，放入葱结和姜片炒香，放入马蹄、陈皮、南乳、柱候酱、白酒翻

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