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标题: 怎样做肠粉才好吃，怎么做的肠粉好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-9-19 23:03
标题: 怎样做肠粉才好吃，怎么做的肠粉好吃

怎样做肠粉才好吃

1、先往碗里倒入一碗米粉，（这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8:1）。也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些。然后再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1:1.5

搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分的融化，做出来效果更佳

2、接下来准备的材料有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片，洋葱段还有香菜

锅里烧少量的水，把这些材料倒进去小火煮10分钟左右关火。

3、炒锅里油微热的时候放入葱花和蒜沫炒出香味，然后加入生抽和耗油进去
再加入刚煮的调料水进去，用一个过滤网把里面的调料过滤掉
加入少许的盐、一勺白糖，再加入少许水淀粉，加点鸡精搅匀就可以关火了，这个调料汁就做好了

4、盘子里刷层油，因为油有防粘和增香的作用，然后舀一小勺粉浆倒盘子里，然后打一个鸡蛋进去
再放些泡好的米粉进去，然后把盘一起放锅里大火蒸2分钟
里面再加些洗干净的生菜煮20秒左右出锅
4、2分钟蒸好后，拿出来用刮板从一端往另外一端刮卷起来。卷起来后放在盘子里面，用刮板在把肠粉中中间切成3等份
往肠粉上面浇上调料汁，再加上炒好的青红椒拌匀后就可以开吃啦
好了，这个肠粉就做好了。这样做出来的肠粉晶莹剔透，口感滑嫩，特别的好吃。做法也相当的简单，喜

肠粉怎样做才好吃！谢谢

肠粉的口味可以多变，能做成素的，肉的，海鲜的，只要您喜欢的食材，蛋类蔬菜肉类海鲜等等，统统可以放心地往里放，可劲地往里卷。有一点您必须得承认，外面卖的，肯定不如您在家里自己做的实惠。
肠粉怎么做？省事啊！开始我是用普通蒸锅，蒸箱都试过，也都成功了。后来看家人都爱吃，我就专门入了一个肠粉机，更方便省事了。下面把做法分享给大家，绝对的简单方便，零厨艺就可以上手，您也可以试试。
做不好，咱还做不熟嘛，这俗话说得好，一回生两回熟，没准做得了，您的技术就超过茶楼街摊了呢！
所用食材：肠粉粉100克水250克肠粉酱油2大勺芝麻油1/2小勺小米辣2个水2勺海虾12个芝麻
具体做法
1将肠粉加入水浆混合均匀，搅拌至无颗粒备用。我用的是肠粉专用粉，您也可以按粘米粉80克澄粉50克玉米淀粉 20克水 300克来调。
2锅中水烧开，并且将蒸盘一起放入。我用这个稻田白鹭肠粉机蒸汽足，上汽快，自带蒸盘，可以设定蒸制时间，锅体装水的容量大，长时间蒸制也不怕干锅，1-2分钟就能做一条，非常的方便。水煮开后，在盘子里刷一层薄油。
3将肠粉米浆倒入盘子里，轻轻晃动均匀，放入锅中略定型蒸二三十秒。
4接着放入喜欢的馅料，如肉、鸡蛋、青菜等，我放的

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