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标题: 卤鸡胸的方法卤鸡胸肉的做法步骤，鸡胸肉怎么卤 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-9-27 04:57
标题: 卤鸡胸的方法卤鸡胸肉的做法步骤，鸡胸肉怎么卤

卤鸡胸的方法卤鸡胸肉的做法步骤

1、鸡胸肉焯熟，撇去浮末，捞出，焯的时候放点料酒

2、所有调料放锅里，大料基本都是三四个就行，大蒜用整瓣，所有大料要先洗了在放锅里。辣椒看个人喜好。

3、放熟了的鸡胸肉，加水，没过鸡肉，然后就是注意卤汁不要太咸，如果太咸了就多放点水。

4、电饭煲煮汤的档，煮了半小时。如果用普通煮锅时间长一点，要先烧开水再改小火盖上盖子慢慢卤，具体时长可以边尝边卤。

5、卤完放凉。用完的卤汁如果肉的浮沫不多的话还可以用来做卤汁饭。

鸡胸肉的做法大全卤鸡胸肉怎么做

鸡胸脯肉的做法

鸡胸脯肉是鸡身上最瘦的一块肉，基本没有任何肥肉，但这样瘦的肉也是有缺点的，就是煮的稍微久一点吃起来就很硬，很影响口感，接下来我们来说下鸡胸脯肉的做法吧。
                                          鸡胸肉家常做法
                     鸡胸肉的热量是非常低的，但鸡胸肉很容易做的很柴，通常鸡胸肉的家常做法是什么呢？
秘制煎鸡胸:用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴。剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时。24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟，鸡胸翻面同样煎至2分钟即可装盘。
卤鸡胸肉：鸡胸肉以清水洗净备用。取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。食用前切片盛盘即可。
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