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标题: 青菜怎么切，青菜怎么折 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-10-6 12:33
标题: 青菜怎么切，青菜怎么折

青菜怎么切

青菜怎么切
青菜采取不同的切法，味道也会不同；刀子顺着纤维来切，食材较能呈现爽脆的口感；与纤维呈直角来切的话，是比较注重让食材煮烂和入味的切法，在烹调前可考虑各项优点和适合度，选择适当的切法。

1.切圆片

这是将刀子和圆筒形食材的纤维呈直角来切，作法为依食材不同的大小，选择先去皮后切圆片，或是切圆片后再去皮。白萝卜要用来制作关东煮时，就会采取这种切法。

2.切扇状

将“切圆片”的食材，从中切一半即为“半月片”，再从中切半即为“扇状”。食材切圆片还太大时，或希望快点煮熟时，都适合采取这种切法；炖煮料理或猪肉汤里的胡萝卜等，便常采取这种切法。

3.切丁

将食材切成如骰子般大小的立方体，称为“切丁”，标准大小为1cm立方，它能突显食材的口感；作法为先切数根1cm正方的长条，再全部对齐前端，每间隔1cm切断，就能轻松切丁。

4.切小截

“小截”指的是将食材切成一小段，它是制作调味时的基本切法。葱或蘘荷等小型蔬菜，将刀与纤维呈直角，从边端开始依序来切，即是这种切法；拉面店的葱花便常运用此切法。

5.切斜片

切斜片和切小截不同，这是将刀子和纤维呈斜角来切。葱切斜片和切筒状长条相比，优点是加热迅速，比较快煮熟；将葱作

布艺蔬菜如何制作
儿子幼儿园要交布艺手工，不知如何入手？请高手支招，谢谢！

这里举例布艺桃子和草莓的做法，可供参考：
1、裁好四块四方形的布块，三块是叶子，一块是果实：

2、折成三角形：

3、缝上边：

4、打开中间塞上棉花，周围缝上线：

5、拉紧就成这样子了，这是桃子：

6、这是叶子：

7、和桃子连在一起：

8、做好的成品：

9、如果把叶子做得小一点，就变成草莓了：

10、以下为做好的草莓和桃子：

蔬菜的蔬怎么

蔬
部首艹
笔画数 15
笔画横、竖、竖、横撇/横钩、竖、横、竖、提、点、横、撇折、点、撇、竖、竖弯钩、

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