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标题: 做发面鱼怎么做做发面鱼的方法，发面鱼怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-10-10 05:12
标题: 做发面鱼怎么做做发面鱼的方法，发面鱼怎么做

做发面鱼怎么做做发面鱼的方法

1、食材：面粉500克、发酵粉1袋、黑豆若干颗。

2、取500克面粉倒入大的容器中，加入适量发酵粉，加入水，揉成面团，等待发酵，30分钟后，面团出现气泡即可。

3、把发面揉成，大小均匀的椭圆状。

4、右边取三分之一指长处，向里捏圆。

5、用剪刀在右边减一刀，当作鱼的尾巴。

6、用叉子把尾巴按平，用手分别在两尾尖扭一下。

7、用两指沿着尾巴向头捏S型，并捏出花纹。用剪刀在头的左右两边处剪下鱼触角，并用手捏出花纹。

8、把两颗黑豆，放到鱼头部左右两边处，对称当作鱼的眼睛，并用勺子的尾部，在鱼眼睛的下方中间处按一下，在痕迹处捏出鱼嘴巴的形状。

9、最后在用勺子的大头，在眼睛上方分别按一下当作鱼鳃，在用小头在鱼身上按出大小均匀的痕线出来，当作鱼鳞，这样一条可爱的发面鱼就做好了，上锅蒸30分钟就可以食用啦。

发面鱼馒头怎么做

做鱼馒头的步骤：
1、温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。
2、面团取出，揉成光滑的面团，揪成小面剂。
3、金鱼壳子里面，撒面粉，倒扣掉。
4、揉匀，案板撒面粉，搓成长条。
5、将面团放入模具中，按压。
6、倒扣出来。
7、移动到盖帘上，醒发。
8、饧好后，蒸锅放水，篦子放蒸笼布，将鱼馒头放入蒸锅内。
9、开火，自热气出来，蒸20分钟即可关火。再焖5分钟，开盖子即可。

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