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标题: 杨枝甘露正宗的做法，杨枝甘露怎么做窍门 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-10-16 08:03
标题: 杨枝甘露正宗的做法，杨枝甘露怎么做窍门

杨枝甘露正宗的做法

　　杨枝甘露是一种港式甜品，主要食材是西柚、芒果、西米，主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素，是一道营养丰富的甜品。下面我带你了解杨枝甘露正宗的做法，希望对你有帮助!

   　　杨枝甘露正宗的做法    　　杨枝甘露的做法一
   　　食材：西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。
   　　制作步骤
   　　1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟)，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。
   　　2、将三个芒果起肉，用搅拌机打成汁，另一个起肉切成1cm见方状，备用。
   　　3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁;将肉剥出后轻轻揉散，备用。
   　　4、将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1)，倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
   　　5、当西米降到40℃以下时，先加入淡奶，分量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰浆，分量以闻到椰香而定。
   　　6、然后加入芒果汁，搅匀、试味;如果偏酸的话，可加入幼砂糖调和一下。
   　　7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
   　　杨枝甘露的做法二


杨枝甘露的做法是什么？

杨枝甘露是一道非常有名的港式甜品，非常受人们的欢迎，成为了很多人出门的必点系列。但是对于那些喜欢宅在家里的人，我们也可以自己动手制作，杨枝甘露的制作方法非常简单，自己在家制作不仅安全健康，并且用料非常的丰富。但是你们知道杨枝甘露的做法是什么吗？接下来就为大家介绍一下杨枝甘露的做法。
煮西米首先要准备好原料，大青芒，西柚，椰浆，牛奶，炼奶，淡奶油和西米。准备充分之后用大火将锅中的水烧开，然后放入洗净的西米煮15分钟，记得要时不时的搅拌，防止西米粘锅。当西米煮至透明状其内部还有白核时，将西米捞出，再用凉水冲洗。锅内再次加入清水并开火煮沸，再次加入西米，直至西米被煮成透明状，然后将西米捞出放在凉开水中浸泡凉透，在沥干水分放入冰箱中冷冻。

制作杨枝甘露将红西柚的果肉剥出，同样放入冰箱冷藏。再将芒果去皮除核，一小部分切成小丁，另一部分放入搅拌机搅拌成浆，同时倒入牛奶炼奶和椰浆还有淡奶油，搅拌制成果泥，放入冰箱冷藏。一段时间后，将西米和制成的果泥混匀搅拌。再加上提前准备好的红西柚和芒果丁，这样一杯非常美味的杨枝甘露便制成了。
制作小贴士在煮西米时尤其要注意记得搅拌，否则西米会与锅底粘连，影响西米

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