爱生活

标题: 牛尾骨太硬怎么剁呀？，怎么砍牛尾 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-10-17 14:57
标题: 牛尾骨太硬怎么剁呀？，怎么砍牛尾

牛尾骨太硬怎么剁呀？

牛尾骨太硬可以用菜刀猛的来剁

带皮牛尾的做法大全
带皮牛尾的做法大全

材料1. 新鲜牛尾1包。2. 料酒，盐，几片姜，葱，整颗的黑胡椒一小把。做法1. 牛尾入冷水泡上2－3小时以上，中间换2次水。2.用开水煮上2-3分钟，把血泡泡啥的漂浮物全捞出扔掉。3. 加入少许料酒，3－5片姜，5－6葱白段，整颗的黑胡椒，用小火慢炖，直到肉很容易就脱离骨头为止。4. 吃之前，把漂在汤上的油去掉，放点盐和葱花。小诀窍**加水多少由牛尾来定。比如1磅的牛尾，加入1 quart = 4 杯的水，熬出来的汤不错。你要是用一般的锅熬，气散发得多，这水的量要多点。团圆用慢炖锅做时，是密封很好的锅，所以这1磅牛尾加4杯水正好。**我是头天晚上把牛尾炖了1个小时。第二天起来，汤凉下来了，油就在表面凝固着，用个勺子去掉这些油就好了。比在汤热的时候去油去得更彻底。然后上班前放慢炖锅里，小火炖上，晚上回家就有汤喝了。）

炖牛尾汤的做法大全集窍门

家常牛尾的做法怎么做家常牛尾好吃

材料
牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2个，盐适量，红油豆豉辣酱1大勺，蚝油1小勺，鸡精少许
做法
1.青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约３厘米长的段，焯水捞出冲洗干净；
2.坐锅烧茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压３０分钟；
3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱，加入压好的牛尾，调盐味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蚝油，撒鸡精拌匀就ＯＫ了～
1.青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约３厘米长的段，焯水捞出冲洗干净；
2.坐锅烧茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压３０分钟；
3.用爆牛尾的油炒香豆豉辣酱，加入压好的牛尾，调盐味，小火煨到收汁，放青蒜，淋蚝油，撒鸡精拌匀就ＯＫ了～
小诀窍
香辣过瘾，牛尾上的肉肉非常的多，大块大块的爽得很！

欢迎光临爱生活 (https://ish.ac.cn/)