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标题: 葱爆羊肉卷的做法，怎么爆羊肉卷 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-10-22 22:48
标题: 葱爆羊肉卷的做法，怎么爆羊肉卷

葱爆羊肉卷的做法

　　主料：
  　　葱白-1根
  　　羊肉卷-300g
   　　辅料：
  　　油-适量
  　　盐-适量
  　　干辣椒-2个
  　　淀粉-少许
  　　生抽-适量
  　　老抽-1勺
  　　米醋-1勺
   　　步骤：

  　　1.羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净

  　　2.羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉腌制片刻

  　　3.斜切葱白

  　　4.切干辣椒小块

  　　5.烧热油锅

  　　6.滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出

  　　7.重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味

  　　8.加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可。

怎样刨羊肉卷
怎样刨羊肉卷

需要提前准备好的材料包括：羊肉5斤、塑料布1张。具体做法如下：
1、挑选肥瘦相间的羊肉，用刀把羊肉切成宽肉条堆成的横截面积即为想要的羊肉卷的大小。

2、用塑料布把肉卷起来，卷的时候要卷紧一点，卷好的肉卷放入冰箱冷冻室。

3、将冷冻好的羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片。

4、切好的羊肉卷。

葱爆羊肉卷的家常做法葱爆羊肉卷怎么做好吃

1、主料：羊肉400克（羊肉卷）、小葱1把。

2、辅料：花椒5粒、生抽3汤匙、盐少许。

3、羊肉卷装盘，鲜葱洗干净，备用。

4、葱切段备用（葱白滚刀切）。

5、将羊肉片焯水。

6、焯过水的羊肉装盘备用。

7、起锅到油，将花椒粒放入油里炸香，在倒入香葱翻炒随后加入生抽继续翻炒。

8、将羊肉片倒入快要炒熟的香葱中翻炒，加少许盐。

9、盛盘备用即可。

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