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标题: 如何保存雪蛤？，雪蛤膏怎么存放 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-10-29 18:27
标题: 如何保存雪蛤？，雪蛤膏怎么存放

如何保存雪蛤？

雪蛤可以冷冻保存。

冷冻温度一般在-10º 到-1º 之间。
冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。

泡发后的雪蛤吃不完应怎么保存？

泡发好的雪蛤，油体发涨的倍数很大，如果放在冰箱的冷藏室，可能会有异味导致雪蛤变质，而如果防在冷冻层，也只能保证其不变质而已，下次烹饪食用的话，雪蛤的营养价值和口感都会大打折扣。因此，最好不要一次性泡发太多的雪蛤，最好泡发好后，立即烹饪食用。
不要一次性泡发太多，要根据自己烹饪的量，进行泡发吗，以免浪费。泡发雪蛤的水，最好选择纯净水。泡发雪蛤中最好将雪蛤中的黑色筋膜剔除。泡发雪蛤中间需要要记得更换水。

扩展资料：泡雪蛤的方法：
1、取出符合自己食用量的雪蛤，然后将其放入纯净水中泡发2个小时;
2、2个小时后，将里面黑色筋膜剔除备用;
3、将清理干净的雪蛤换水，然后放入几片姜继续泡发;
4、一般来说，常温泡发24小时即可，中间要记得每5个小时换水一次。
湿的雪蛤需要冷藏保存，并且需要密封起来。也可以把它晾干。百干的雪蛤，放着也是干。反而含潮的雪蛤放在冰箱里，经过几个月以后也度会生霉点。
含潮雪蛤需要密封起来，以免受潮变质，15天内可吃完的雪蛤可存放在冰箱冷藏内保存知。纯干的雪蛤在常温下就可以保存，保存时间大概为半个月到一个月左右。

雪蛤如何存放好？炖的时候需要炖多久呢？

雪蛤的保存方法跟燕窝不一样。燕窝一般放在冰箱冷藏保存就可以了，温度是0-3度最佳。雪蛤比燕窝容易发霉，必须放在冰箱冷冻保存，温度在零下10度左右最佳，而且最好是抽真空密封保存。一般来说，新鲜的雪蛤在冷冻的环境下，保存2年没有问题的。
材料：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
功效：润肤养颜。
木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。

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