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标题: 如何保存雪蛤?,雪蛤膏怎么存放 [打印本页]

作者: 123    时间: 2022-10-29 18:27
标题: 如何保存雪蛤?,雪蛤膏怎么存放

如何保存雪蛤?


雪蛤可以冷冻保存。

冷冻温度一般在-10º 到-1º 之间。
冷冻也叫“制冷”,是应用热力学原理,用人工制造低温的方法,冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度,一般都是采用一种临界点高的气体,加压液化,然后再使它汽化吸热,反复进行这个过程,液化时在其他地方放热,汽化时对需要的范围吸热。


泡发后的雪蛤吃不完应怎么保存?


泡发好的雪蛤,油体发涨的倍数很大,如果放在冰箱的冷藏室,可能会有异味导致雪蛤变质,而如果防在冷冻层,也只能保证其不变质而已,下次烹饪食用的话,雪蛤的营养价值和口感都会大打折扣。因此,最好不要一次性泡发太多的雪蛤,最好泡发好后,立即烹饪食用。
不要一次性泡发太多,要根据自己烹饪的量,进行泡发吗,以免浪费。泡发雪蛤的水,最好选择纯净水。泡发雪蛤中最好将雪蛤中的黑色筋膜剔除。泡发雪蛤中间需要要记得更换水。

扩展资料:泡雪蛤的方法:
1、取出符合自己食用量的雪蛤,然后将其放入纯净水中泡发2个小时;
2、2个小时后,将里面黑色筋膜剔除备用;
3、将清理干净的雪蛤换水,然后放入几片姜继续泡发;
4、一般来说,常温泡发24小时即可,中间要记得每5个小时换水一次。
湿的雪蛤需要冷藏保存,并且需要密封起来。也可以把它晾干。百干的雪蛤,放着也是干。反而含潮的雪蛤放在冰箱里,经过几个月以后也度会生霉点。
含潮雪蛤需要密封起来,以免受潮变质,15天内可吃完的雪蛤可存放在冰箱冷藏内保存知。纯干的雪蛤在常温下就可以保存,保存时间大概为半个月到一个月左右。



雪蛤如何存放好?炖的时候需要炖多久呢?


雪蛤的保存方法跟燕窝不一样。燕窝一般放在冰箱冷藏保存就可以了,温度是0-3度最佳。雪蛤比燕窝容易发霉,必须放在冰箱冷冻保存,温度在零下10度左右最佳,而且最好是抽真空密封保存。一般来说,新鲜的雪蛤在冷冻的环境下,保存2年没有问题的。
材料:木瓜一个(约一斤半重),雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)。
做法:
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。
2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。
功效:润肤养颜。
木瓜炖雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存。需吃时,用碗盛些,再微波炉内转热即可食用;木瓜炖雪蛤不宜做得太稠,一锅东西应该看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。










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