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标题: 怎么炸馒头干，炸馍干怎么做啊 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-10-31 13:09
标题: 怎么炸馒头干，炸馍干怎么做啊

怎么炸馒头干

炸馒头干非常好吃，香味扑鼻的馒头片常常让人垂涎三尺，但要炸的好吃就要下一番功夫了，下面介绍一下炸馒头干的操作方法：

食材:
花生油、盐、馒头若干、鸡蛋
方法/步骤:

1、把馒头切成1.5公分左右薄片（薄一些更容易炸透）。最好提前放冰箱里冻一下，这样比较好切片。

2、把2--3个鸡蛋敲碎打入碗里，搅匀后放入少量细盐。把馒头片放到鸡蛋碗里两面蘸匀。

3、锅烧热后放油，大约要放半碗左右的油。等油烧到七八成热时，把蘸匀鸡蛋的馒头片放到锅里开始炸制。

4、炸的时候要适时翻一下馒头片，等馒头变成金黄色即可沥干油后捞出。注意炸的时候把火候调小一些，这样不容易炸糊了。

5、挂上鸡蛋的馒头片炸起来很省油，炸好了很香但不是很酥。如果想吃纯馒头片可把馒头直接放进油锅里炸制，不蘸鸡蛋了。这样炸馒头片很费油了，但是吃起来很酥（比挂鸡蛋的油腻）。大家可以根据自己的喜好选择炸制方法。

不挂鸡蛋的馒头片
6、挂鸡蛋炸的馒头片因为鸡蛋是咸的，所以不用放盐，而不挂鸡蛋的需要撒上一些细盐更好吃。

家庭炸馍干的家常做法

前言
一直很喜欢吃炸馍干，昨天刚蒸了一锅馒头，用自己蒸的馒头炸很好吃，也省油，外边买的馒头很费油，自己动手做起来，好好享受吧。
材料
主料：馒头；
辅料：食盐、菜籽油、清水
家庭炸馍干
1
准备两个馒头，切成薄片。在这之前把菜籽油倒到炸锅里，加热。（由于疏忽，油锅没有拍照片，这里说一下，呵呵）
2
水里融化了食盐（食盐融化到饱和就行，不喜欢咸的少放点），把切好的馍干放到水里沾满水。
3
油锅里的油大量的冒泡泡有油烟时，油温就可以了，把沾水的馍片放到锅里（小心哟，因为馍片占了水，在放到油锅里，会贱油的）。
4
炸到两面金黄即可，捞出控油，这是成品图哟（没办法，太马虎，又忘拍照片了，亲们自己掌握哟）。
小贴士
我把食盐融化在清水里了，把切好得馍片放到融化食盐的水里，沾一下，在放到油锅里，炸出来的馍片外焦里嫩，不用再撒明盐了。

馍干怎么炸好吃窍门

主料
馒头
1个
辅料
油
适量
步骤
1.馒头切片
2.锅中放入适量的油
3.放入馒头干
4.反面炸焦黄
5.可以吃了。

馒头干怎么炸才好吃

我们在做这道小吃炸馒头干之前，首先需要准备好一些必备食材，一些馒头、鸡蛋、水、盐、黑胡椒以及食用油，为了调味还可以准备一些番茄酱或者沙拉酱蘸着吃，馒头大家可以依据个人食量的多少进行准备，家里平时如果吃馒头没吃完就可以做一顿美味的炸馒头干了，保证家里的小孩抢着吃，还可以用来当作早餐食用，做法也是非常简单的。准备好食材之后我们就来进行馒头干的炸制吧。

第一步：将准备好的馒头切开，切成大约一厘米厚度左右的片状，一般来说不要切得太薄了，那样炸制后吃起来就不会有什么软绵的感觉，到时候满嘴都是炸制好的薄脆，吃起来会影响口感。接着把鸡蛋打入碗中，在里面加入少量盐和清水，将其搅拌搞匀，此时我们可以再把切好的馒头片放到蛋液里浸泡一下，直到馒头片的正反两面都裹上蛋液之后即可，大家注意在浸泡的时候不要泡太久，以免把馒头片泡发之后就不好煎炸了。

第二步：热锅烧油，等油热后再把事先处理好粘上蛋液的馒头片放入油锅中煎炸，将火候调成小火状态，等锅里的馒头片被炸到一面变色后再翻一面继续煎炸，大家在翻面的时候一定要等到一边被炸到定型了再进行翻面，不然会让馒头片掉很多碎渣下来。馒头片在锅内煎炸直到两面都变得金黄以后即可

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