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标题: 自制牛肉饼怎么保存，牛肉饼怎么保存 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-11-1 04:42
标题: 自制牛肉饼怎么保存，牛肉饼怎么保存

自制牛肉饼怎么保存

配料：

1，牛里脊：300g

2，黑胡椒碎：根据个人喜好添加

3，食盐：根据个人喜好添加

工具：

1，保鲜膜

2，圆形蛋糕模具（其他形状模具都可以，但尽可能用简单形状，容易脱模）

步骤1：将牛里脊肉洗净后放到案板上，用刀先切成小块。

牛肉切块

步骤2：撒上黑胡椒碎后，用刀沿一个方向剁碎，再切换方向继续剁碎，直至牛肉碎能够成型，注意不要剁得太碎，还是要保持有肉粒的感觉，这样口感会比较好，剁得太碎成为肉泥口感就差了。

牛肉加入黑胡椒

剁啊剁

步骤3：将保鲜膜平放入一个圆形模具，就用烤蛋糕的小圆形模具就可以，然后将牛肉馅倒入保鲜膜上，量大约三分之二多一点模具容积，然后将保鲜膜包裹好，用手按压紧实后倒出来就成为了一个牛肉饼，放到冰箱冷冻里冷冻大约1-2小时成型。

保鲜膜套起来

放入牛肉碎

包裹起来

牛肉饼成型

步骤4：冷冻好的牛肉饼拿出来放到桌子上解冻大约5分钟可以脱掉保鲜膜即可，平底锅或者饼铛加热刷橄榄油。

解冻

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步骤5：橄榄油热之后将牛肉饼平放到饼铛中，盖上盖子，转小火煎。

放入牛肉饼

盖上锅盖

步骤6：大约煎5分钟左右将牛肉饼翻面，盖上锅盖，继续小火煎。

翻面

香酥牛肉鉼生胚如何保鲜？

牛肉是我们日常饮食上十分常见的一种肉类，牛肉的营养价值丰富，而且经常吃牛肉可以补充身体所需要的营养元素以及多种矿物质和蛋白质等，而生牛肉也需要保鲜这样口感才会最好，生牛肉保鲜的方法也有很多种，可以用盐水腌制起来，或者是制作成卤牛肉等。

牛肉的正确保存方法技巧

生牛肉买回来以后，立即用盐腌起来，不能用水洗。一般10斤牛肉用5-6两盐，均匀地和肉揉在一起，冬天腌上3-4天，再起晾晒半天，再卤制成卤牛肉或五香酱牛肉，晾干备用，可以保存一周，再放入冰箱冷冻保存。

牛肉哪个部位最好吃,牛肉各部位吃法

新鲜牛肉怎么保存

1、冷冻新鲜牛肉前首先要检查冰箱是否设置在正确的温度。冰箱在0°华氏度(约摄氏-18°)会让肉保持最长的和最佳状态。温度太低会让冰晶很快形成，从而破坏肉的味道和质地。如果温度上升太多，会使细菌在牛肉上面生长。

2、当冷冻牛肉，特别是生牛肉，最好不要直接用原本的包装或者裹着薄薄的保鲜膜，应该用比较厚的东西裹住牛肉，以防新鲜牛肉中的水分丧失，以及防止冰箱里的水分进入牛肉中。新鲜牛肉可以用冷藏袋和铝箔袋装起来放入冰箱，用来阻隔水分。

3、冷冻新鲜牛肉的时机很重要，如果购买来的

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