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标题: 梅干菜怎么泡发梅干菜的泡发技巧，梅菜怎么泡 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-11-5 05:15
标题: 梅干菜怎么泡发梅干菜的泡发技巧，梅菜怎么泡

梅干菜怎么泡发梅干菜的泡发技巧

1、先用清水洗梅干菜，把外面的盐搓掉。接着把整棵梅干菜泡在温水中约20分钟即可。

2、泡好后，把泡梅干菜的水倒掉，将梅干菜切成片，然后在水里继续清洗，直到梅菜没有盐和沙粒即可。

3、浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多是居家自制。做法是使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛。

梅干菜怎么泡发？

梅干菜用温水浸泡一小时即可。
主料：猪肉末500g、梅干菜150g、发面团800g。

辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、生抽适量、鸡精适量。
梅干菜肉包子的做法
1、准备好食材。

2、梅干菜用温水浸泡1个小时。

3、去掉粗杆，洗净切碎。

4、锅里油热，放入梅干菜煸炒，加些水焖煮10分钟。

5、把肉糜放入。

6、加糖，盐，料酒，先抽，姜末，鸡精。

7、炒至汁干，盛出待用。

8、发酵好的面团揉匀，切成剂子。

9、擀成面皮，包入梅干菜肉馅。

10、醒20分钟，放入抹了油的蒸屉。

11、大火6分钟，小火6分钟，焖2分钟即可。

12、成品。

梅干菜怎么泡发

直接把适量的梅干菜放到温水中慢慢的浸泡，再加入一点点的食用盐浸泡一个小时左右，一般就可以泡发，但是要注意泡发之后就要捞出来备用，不可以泡时间太长，影响口感。

怎么泡发梅干菜

梅干菜用温水浸泡一小时即可。
主料：猪肉末500g、梅干菜150g、发面团800g。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、生抽适量、鸡精适量。
梅干菜肉包子的做法
1、准备好食材。
2、梅干菜用温水浸泡1个小时。
3、去掉粗杆，洗净切碎。
4、锅里油热，放入梅干菜煸炒，加些水焖煮10分钟。
5、把肉糜放入。
6、加糖，盐，料酒，先抽，姜末，鸡精。
7、炒至汁干，盛出待用。
8、发酵好的面团揉匀，切成剂子。
9、擀成面皮，包入梅干菜肉馅。
10、醒20分钟，放入抹了油的蒸屉。
11、大火6分钟，小火6分钟，焖2分钟即可。
12、成品。

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