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标题: 炸肉丸子的做法，炸肉丸子怎么做好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-11-6 09:21
标题: 炸肉丸子的做法，炸肉丸子怎么做好吃

炸肉丸子的做法

　　炸肉丸子是餐桌上再常见不过的一道美食，以下是我精心整理的炸肉丸子的做法大全，仅供参考，大家一起来看看吧。
  　　炸肉丸子的做法篇1   　　1、炸肉丸子的做法——牛肉
  　　用料：牛肉500g、豆腐100g、油适量、盐适量、花椒面适量、葱适量、姜适量
  　　步骤：
  　　(1)牛肉馅放入盆中打散，葱切碎备用姜切成末备用。
  　　(2)牛肉馅中放入适量的花椒面和盐，将葱末和姜末放入盆中，再加入两块豆腐，用手将盆中材料调匀。
  　　(3)锅中放入适量的油烧至七八分热，用手将肉丸捏圆放入油锅中，等肉丸炸的漂浮起来，颜色变红即可捞出。
  　　注意：
  　　(1)肉打散的过程中要始终朝着一个方向搅拌
  　　(2)根据自己的喜好可以加入适量的鸡蛋，吃着口感上会更加的松软
   　　2、炸肉丸子的做法——猪肉
  　　用料：猪肉馅适量、鸡蛋1个、食盐适量、姜适量、淀粉适量、香菜适量、五香粉适量、植物油适量
  　　步骤：
  　　(1)把所有的主料都切切碎，放在一个大碗里拌匀，加淀粉、盐、五香粉。
  　　(2)拌好的肉馅放置片刻入味，锅里放足够的油，低温炸肉丸。
  　　(3)炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再从新放到油锅

炸肉丸子怎么做松软好吃

炸肉丸子松软好吃的做法如下：
1、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。

2、把马蹄拍碎后再剁成细末。

3、猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。

4、按顺时针方向一直搅拌至有黏性。

5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢地粘在盆底不会落下。

6、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有黏性。

7、热锅倒油，油要多一点，炸过的油可以炒蔬菜。

8、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球。

9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。

10、炸至颜色金黄后捞起出锅。

11、这丸子直接也可以吃了。

怎样炸肉丸子
怎样炸肉丸子

油炸猪肉丸子的做法
1.
准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁，我这个是自己剁的
2.
生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲
3.
搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了
4.
倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥
5.
倒入色拉油，大火烧热
6.
大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅
7.
肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了
8.
炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多呢

炸猪肉丸子的家常做法

炸猪肉丸子的家常做法如下：
1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁。

2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。

3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3、4分钟左右就可以了。

4、倒半碗清水，放入两勺淀粉，准备一个小汤勺，备用，待会儿需要借助小勺子来挖肉泥到油锅里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，这样可以防止勺子粘肉泥。

5、倒入色拉油，大火烧热。

6、大概到油温七分热的时候，先弄一个很小很小的肉丸放进去试试油温，丸子放进去滚溅说明油温更合适，这这时候转中火，迅速的用勺子把肉丸子一个个的放入油锅。

7、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去，不要用锅铲翻，可以用竹筷轻轻的划，防止肉丸子粘在一起，先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了。

8、炸好的肉丸子控油，出锅！炸好的肉丸子外酥里嫩，非常鲜美，冷透放冰箱可以保存一周，可以用来做红烧肉圆，也可以做汤的时候放进去，吃法很多。

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