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标题: 鹌鹑怎么做好吃，鹌鹑怎么做好吃又简单 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-11-7 01:27
标题: 鹌鹑怎么做好吃，鹌鹑怎么做好吃又简单

鹌鹑怎么做好吃

主料：鹌鹑2只
辅料：红枣适量、枸杞适量、香葱适量、芝麻香油适量、盐适量、鸡粉适量、生粉适量、生抽适量、蠔油适量
1、将鹌鹑二只清洗干净，去掉杂毛和内脏，去掉屁股和头，斩成小块。

2、放入一个蒸盘里，加姜丝，枸杞红枣适量。加盐，鸡粉，料酒，香油，生抽、生粉适量抓匀腌制约10分钟。

3、蒸锅中放适量的水，将腌制好的鹌鹑放入。

4、加盖大火蒸约30分钟即可。

5、出锅后就可以开吃了。

6、红枣枸杞蒸鹌鹑成品图。

鹌鹑怎么做比较好吃

1.炸鹌鹑
将鹌鹑去内脏清洗干净，用清水浸泡1小时，浸泡过程中应该多次换水，目的是将鹌鹑血液与内脏残留清理干净，之后把鹌鹑腿折叠入腹中，翅膀折到背部。将锅中备好水，放入盐、五香粉、料酒、葱姜，水烧开后放入已经准备好的鹌鹑汆烫，烫好后将鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色。锅中烧油至7分熟，放入腌制好的鹌鹑入油锅炸熟后即可捞出。将油锅继续加热至9分热，放入鹌鹑复炸，炸至金红色捞出控干油，摆盘上桌，可配蘸料依照个人口味即可。
2.蜜汁烤鹌鹑
把鹌鹑洗净从中间切为两半，将生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、葱姜蒜盐搅拌均匀。把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱腌制24小时入味，腌制中可适当上下翻动，调整位置，让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味。将烤盘上铺好锡纸，整齐的放上鹌鹑，再刷一点油和腌鹌鹑的酱汁，把烤箱预热220度5分钟，之后将烤盘放进去烤大约25分钟。烤制10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁。烤制完成后即可装盘子上桌。
3.白果鹌鹑汤
鹌鹑洗净后剁成小块，将水分控干，将油锅烧开，放入葱姜放入爆锅，待香味出来之后，放入准备好的鹌鹑块进行煸炒，煸炒5分钟之后，倒入开水没过鹌鹑，去掉白果壳衣，清水洗净，锅中烧开后，改小火，倒

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