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标题: 自制烤肉超简单，超好吃，在家自制烤肉怎么做 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-11-8 12:24
标题: 自制烤肉超简单，超好吃，在家自制烤肉怎么做

自制烤肉超简单，超好吃

自制烤肉超简单，超好吃
                  怎么样才能煮出超简单得自制烤肉呢？每当去烤肉店得时候总是会觉得好贵又吃不饱，其实在家也能做出和烤肉点一样好吃得美味哦！下面给大家分享自制烤肉超简单，超好吃的相关做法，让我们一起来看看吧。

  自制烤肉超简单，超好吃1  自制烤肉（超简单，超好吃）
  分享一道超级简单又很好吃的炒肉的做法，和炒肉店的一样美味哦。而且自己买的肉，吃的又放心，从腌肉到开吃不到半个小时就搞定。特此说明：在此仅分享烤肉的制作过程，至于素菜大家可以按照个人喜好自己配，例如再买点金针菇、香菇等
  用料
  牛肉 1斤
  鸡蛋 1个
  烧烤料等调料见步骤三
  生菜两三颗（买嫩一点的）
  我用的是这个烧烤料自制烤肉（超简单，超好吃）的做法
  这里是将近一斤的肉量（牛肉，猪肉都可以，牛肉烤起来最好吃），洗干净后尽可能滤干水分，切薄片。我自己吃，所以买的不多
  以上是各种调料大概的用量：生粉、烧烤料、白砂糖、小苏打、盐（上面的用量我腌制了将近一斤肉，刚刚好），还要加入适量酱油、耗油、一个鸡蛋清，一点点花生油（提香），采用这个配方腌制出来的牛肉几分钟就会变得非常嫩，几乎不用等，没有那么

家里怎么做烤肉

在家里自做烤肉的做法

提前准备用材：

生猪肉、牛肉、孜然粉、辣椒面、盐、电烤箱、竹签子、白芝麻

详尽方式：

1、辣椒干孜然粉熟芝麻都弄成粉备用

2、牛肉一斤洗好

3、生猪肉一斤洗好削皮

4、牛肉生猪肉切成片

5、串好

6、锡纸上放进三样粉和适当盐翻拌，烤串在上面打个滚，匀称沾上料

7、电烤箱250度烤串上边刷上少量油，这要烤出去不容易咬不烂，上火烧十多分钟，随后翻个，再烤十几分钟就好了，注：电烤箱底端装个烘烤盘接滴嗒下的油哦。

8、烤好啦，好香呀，急不可耐的吃几口，欧也太美味可口了

烤串的搭挡：

添加烤肉调料事先侵泡和擦抹，便可清除绝大多数致癌物质造成的风险。

日本人吃烤肉时都配上生蔬菜水果、含有化学纤维的发醇蔬菜水果、豆酱汤等服用，还可以尽可能减少致癌物的伤害。

吃烤肉的常见问题

1 尽量减少吃室外烤串。

2 炭火烤肉时严控温度，防止烧焦。

3 假如自制烤肉，提早用蒜汁、柠檬水调料，并刷过番茄沙司。

4 吃烤肉的另外，挤些番茄沙司、柠檬水做为调味品;

5 多吃新鲜生蔬菜水果，与炭火烤肉配搭服用，以得到尽可能多的抗氧化性、防癌成份，及其推动致癌物质排出来的膳食纤维素。

在家怎么烤肉

如果能熟练地掌握烧烤的步骤，就不用担心烤出来的食物不好吃、不好看。

1.生火:先将烤炉用流动水清理干净放好，然后加入木炭（或粟炭）点燃。待木炭充分燃烧后，再把炭火用火钳刨开，铺成厚度为1.5~2厘米的火层，待木炭充分燃烧。
2.加网:木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟，此时再放上烤网。10～15分钟后，木炭的明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已达到理想的烧烤温度。此时可以将需要烧烤的食物放在烤网上面进行
3.放置:将需要烧烤的食物均匀地摆在烤网中央，力争使各处食物受热均匀。
4.加网:凡是刚扒、排骨之类的食物，可以直接刷油（两面都刷）翻动着烤。如果是烤鸡爪，就要等烤到有炸响声；鸡翅则需要烤成焦黄色；鸡腿要边烤边用小刀破口，再刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。蔬菜类的食物可放在炉面上，再加入一点蔬菜香粉，均匀地刷上油，翻动着烤熟即可。
5.刷酱:待食物烤到九成熟时，应及时撒入一些调料，或刷上点酱料，否则会容易变焦，影响口感，这个可以根据个人的喜好来添加。但是不要忘记最后要涂点食用油，稍微烤一下再盛起来食用，这样做是为了确保食物熟透，以免半生不熟，吃下去后身体不适或者拉肚子。

家庭烤肉怎么做家庭烤肉的做法

零失败自制烤肉

用料

梅头肉（除去肥肉部分）1kg；生抽45ml；料酒（或白酒）45ml；蚝油15g；蜂蜜10g；葱白（只要葱白，拍扁切段）适量；生姜适量；蒜（我用的是独蒜）3个；黑胡椒粉（整粒自己打的粉）7.5g；辣椒粉适量；孜然粉适量；花椒粉适量；盐（酌情）适量

做法

梅头肉洗净，切成厚1-1.5cm左右的块状（或者条状）。肉可以用叉子叉几下，到时候腌制的时候容易入味，肉也会比较能～我这次买的肉会比较肥，所以我懒得叉

把生抽、料酒、蚝油、蜂蜜、葱姜蒜、黑胡椒粉全丢肉里，抓匀！多抓几下～

调理用量不必参考我的，你们靠感觉走就好

覆保鲜膜包好放冰箱保鲜24h以上～这次我直接丢了两天（因为～我忘记它的存在了）

烤盘上放锡箔纸，入烤箱底层，为了接滴下来的油～不放也行的…到时候洗烤箱可以把你洗cry…210度上下火，肉肉摆到网架上入中层烤20-30分钟！中间可以给肉翻身一次！

烤好的肉切片，撒辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌匀！如果不够咸，可以加点椒盐或者盐巴拌匀即可！

搞定啦～开吃开吃～～超下饭的！！！

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