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标题: 蚂蚁上树怎么做？，蚂蚁上树怎么做法 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-11-12 14:00
标题: 蚂蚁上树怎么做？，蚂蚁上树怎么做法

蚂蚁上树怎么做？

【蚂蚁爬树的具体做法】
第一步:准备食材
红薯粉条放入盆中，倒入开水中，变软。
猪肉100克，先切片，再剁成颗粒。肉粒不要太碎，放盆里备用。
几粒蒜，拍平，切成蒜末。
一小片姜，也压平并切成小块，与蒜末放在一起。
抓一把干辣椒备用。
两个蒜苗，切成颗粒放在小锅里。蒜苗可以增色增味。
面条泡好后，取出，晾干，放入盘中备用。
第二步:准备做饭。
烧锅里的油，充分滑锅后，倒出热油，加入清凉油。热锅冷却油或者炒肉沫的时候不容易粘锅。出锅后，倒入切好的肉末。
快速翻炒肉末，直到肉末变白，能闻到肉香。
加入5g豆瓣酱，翻炒至豆瓣酱呈红油状。
然后倒入泡好的粉丝翻炒。
将豆瓣酱翻炒至红油均匀覆盖粉丝，然后开始调味。此时关火，避免见底。
加入鸡精1g，胡椒粉1g，糖少许，酱油5g提鲜，酱油2g上色。豆瓣酱和酱油是咸的，所以不需要加盐。
将锅放回火上，开中火，快速翻炒，融化调料。如果粉丝太长，可以用勺子打断。
出锅前，倒入切好的蒜苗，从锅边淋上适量的亮油。在这里，亮油不仅能让菜肴有光泽，还能防止粉条相互粘连。
翻炒均匀，装盘。

蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树的做法：
主料：粉丝两小把、猪肉适量。
辅料：生姜1小块、香葱半棵、大蒜4瓣、郫县豆瓣酱1大勺、蚝油1勺、生抽1勺、白糖1/3勺、小米辣3个 盐1勺、味精适量。
步骤：
1、所有材料准备好，开始制作蚂蚁上树。

2、将粉丝泡入清水中，泡软后捞出沥干水分备用，并将猪肉洗干净，剁成肉末，将大蒜、香葱、小米辣和生姜，分别切成蒜末、葱花、辣椒圈和姜末，其中葱花切成两份，一份是葱白，用来炒料，另一份是葱叶，用来装饰。

3、锅中倒入适量油，烧热后加入切好的肉末，煸炒一下。

4、煸炒至肉末变色，然后加入葱花、蒜末，和姜末继续煸炒。

5、煸炒出浓浓的葱香味和蒜香味，然后加入一大勺郫县豆瓣酱，煸炒一下。

6、待炒出红油后，加入蚝油、生抽，翻炒均匀。

7、加入一碗清水，煮开。

8、然后往锅中加入一勺盐和适量的白糖。

9、将泡软的粉丝平铺入锅中，盖上锅盖，小火焖1分钟，然后将粉丝翻面，炒均匀即可，出锅前加入适量的味精提鲜。

10、将炒好的蚂蚁上树撒上切好的小米辣和葱花。

蚂蚁上树怎么做？

【蚂蚁上树】
【制作食材】粉条，五花肉，红辣椒，生姜，大蒜，小葱，食用油，酱油，十三香，鸡精，食用盐
【制作步骤】
1、咱们开始准备食材，准备一把粉条，一块五花肉，要肥瘦相间的，带有点肥肉的猪肉炒出来的菜会更加的好吃，味道更加香。然后再准备一个红辣椒，一小块生姜，一根小葱，几粒大蒜。食材和料头准备好了之后，咱们就开始准备调味料，准备适量的食用油，酱油，十三香，鸡精和食用盐。这些所有需要用到的材料都给它准备齐全了之后就开始制造做法简单，入味好吃的蚂蚁上树。

2、接下来咱们将咱们准备好的各种食材和料头处理一下，把准备好的一把粉条先放到一个盘中，然后再放到一旁待用，把准备好的五花肉给它切成小丁，在切之前要清洗干净。切完之后放到一个小碗中，然后再把它放到一旁待用。

3、把准备好的红椒稍微处理一下，辣椒籽要去掉。然后再把红椒切成长条，再切成小丁，切完之后放到盘中待用。把准备好的葱姜蒜，该去皮的去皮，该清洗的清洗，清洗完之后咱们都要给它切成末，小葱的葱叶切成的葱花和小葱葱白切成的葱花要给它们分开放，因为先用葱白，然后再用葱花。

4、所有的食材和料头都处理完成之后，咱

蚂蚁上树的家常做法简单

【蚂蚁爬树的具体做法】
第一步:准备食材
红薯粉条放入盆中，倒入开水中，变软。
猪肉100克，先切片，再剁成颗粒。肉粒不要太碎，放盆里备用。
几粒蒜，拍平，切成蒜末。
一小片姜，也压平并切成小块，与蒜末放在一起。
抓一把干辣椒备用。
两个蒜苗，切成颗粒放在小锅里。蒜苗可以增色增味。
面条泡好后，取出，晾干，放入盘中备用。
第二步:准备做饭。
烧锅里的油，充分滑锅后，倒出热油，加入清凉油。热锅冷却油或者炒肉沫的时候不容易粘锅。出锅后，倒入切好的肉末。
快速翻炒肉末，直到肉末变白，能闻到肉香。
加入5g豆瓣酱，翻炒至豆瓣酱呈红油状。
然后倒入泡好的粉丝翻炒。
将豆瓣酱翻炒至红油均匀覆盖粉丝，然后开始调味。此时关火，避免见底。
加入鸡精1g，胡椒粉1g，糖少许，酱油5g提鲜，酱油2g上色。豆瓣酱和酱油是咸的，所以不需要加盐。
将锅放回火上，开中火，快速翻炒，融化调料。如果粉丝太长，可以用勺子打断。
出锅前，倒入切好的蒜苗，从锅边淋上适量的亮油。在这里，亮油不仅能让菜肴有光泽，还能防止粉条相互粘连。
翻炒均匀，装盘。

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