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标题: 怎样做水豆豉好吃又简单，怎么做水豆豉才好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-11-13 05:57
标题: 怎样做水豆豉好吃又简单，怎么做水豆豉才好吃

怎样做水豆豉好吃又简单

怎样做水豆豉好吃又简单
                  　　怎样做水豆豉好吃又简单，食物的种类有很多种，很多时候大家也都愿意尝试自己制作美食，其实生活中很多食物的制作都是很简单的，可以按照一定的步骤进行，以下怎样做水豆豉好吃又简单。
  　　怎样做水豆豉好吃又简单1  　　将黄豆洗净，在水中泡一天。
  　　将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。

  　　将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。

  　　将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。

  　　将生姜切成末。

  　　将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。

  　　搅拌均匀，豆豉就做好了。

  　　将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久，久了会变酸。可以放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，能保存很长时间。
  　　怎样做水豆豉好吃又简单2  　　食材
  　　黄豆 2斤

怎样做水豆豉好吃又简单

水豆豉原料：黄豆2斤半、自制剁椒2斤、嫩姜1斤、盐适量。
做法：1.黄豆洗净泡一夜；
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里；
3、黄豆温度降到手温时，放在合适的容器中，盖上盖，再用塑料袋包一下，在温暖的地方发酵3天左右。发酵好的豆子外表会有粘液；
4、将嫩姜剁成姜末，自制剁椒；
5、发酵好的黄豆加盐、自制剁椒、姜末、黄豆水拌匀。
6、将水豆豉装入玻璃坛子中保存，坛口用保鲜膜封一下，再盖上盖子。
7、做好的豆豉，放半天入味后即可。

水豆豉的做法水豆豉的烹饪方法

1、主料：黄豆2斤。辅料：姜半斤、剁椒半斤。配料：盐适量。

2、将黄豆洗净，在水中泡一天。

3、将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。

4、将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。

5、将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。

6、将生姜切成末。

7、将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定。搅拌均匀，豆豉就做好了。

8、将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久，久了会变酸。可以放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，能保存很长时间。

水豆豉怎么做好吃，水豆豉的家常做法

有机黄豆适量
剁椒，干辣椒适量
姜很多
盐适量
白酒少量
水豆豉的做法
豆子洗净，浸泡一个晚上。放入高压锅煮，豆子与水的比例1：2，这次我煮了30分钟，太烂，个人觉得10分钟就0k。高压锅里一定要无油。煮好后，用开水消毒好的筛子将豆子沥干水分，放入一个带盖的不锈钢盆，不锈钢盆也要开水消毒。将不锈钢盆用袋子包好，放入棉被里5一10天就发酵好了，温度高，发酵时间就短。煮豆子的水留一碗，加入适量盐，放入冰箱冷藏。

这是我发酵好的豆子，发的还不错。

干辣椒姜切丝，姜还可以多放，我没有了。

将剁椒，干辣椒，姜，煮豆水适量，拌匀，尝下咸淡，稍盐较好。最后加一点白酒就0k。姜，盐，白酒都是起到杀菌作用。

将拌好的水豆豉装入密封罐，放入冰箱冷藏一个星期就可以开吃了。

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