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标题: 白果怎么吃不会中毒，高温/去胚芽/煮熟/不多吃不会中毒，白果怎么吃没毒 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-11-16 06:45
标题: 白果怎么吃不会中毒，高温/去胚芽/煮熟/不多吃不会中毒，白果怎么吃没毒

白果怎么吃不会中毒，高温/去胚芽/煮熟/不多吃不会中毒

白果的营养价值很高，味道也很不错，不过它体内蕴含天然的有毒成分，不能大量的食用，那么白果怎么吃不会中毒呢，平时可以给它高温处理、去掉胚芽、煮熟后吃，也可以少量吃不会中毒，可以用白果鸭、白果西芹、白果粥、白果鸡丁等食物。
   一、白果四种方法吃不会中毒 1、高温处理

白果也可以叫做银杏果，白果带有一定的毒性，平时食用时，需要给它处理一下，可以给它进行高温处理消毒，将它放入锅中，加入适量的水，用大火煮15～20℃，可以减少白果的毒性，食用后基本不会中毒。
2、去掉胚芽

很多朋友都喜欢吃白果，但是不知道白果怎么吃不会中毒，它主要的毒素来自它的胚芽，可以将它的胚芽去掉，可以减少白果的毒素，给人食也更加安全，这样可以增加白果的食用数量，可以每天食用20～30粒。
3、煮熟吃

白果中蕴含天然的有毒成分，平时可以给它高温处理后，做成食物食用，煮熟、炒熟吃，可以减少白果的毒性，食用的更加安全，几乎不会中毒，所以平时最好将它煮熟之后在吃，味道也相当的不错，如果白果没有煮熟会含剧毒，千万不要食用。
4、不宜多吃

虽然白

白果怎么吃不中毒呀！！！

为预防白果中毒，最好将白果加热后食用，而且一定要将白果煮的熟透，使毒素完全挥发了再吃。白果也可以用来和鸡肉，香菇等食材熬汤食用，做菜的时候要注意，白果上的骨质壳和膜质内皮也要去除，如果有胚芽的话，胚芽也要去掉，因为胚芽也是有毒的，不能食用。

扩展资料白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。
性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
参考资料：

白果仁怎么做吃才能不苦怎么吃才不中毒？

1、白果吃时去掉壳及棕色的皮、用白果煮粥喝，或者在炖汤的时候加几颗，这样吃起来味道就不会太苦。

2、白果不能生吃，熟的一天最多吃4-5颗，吃10-50颗就有中毒危险了。另外，不能给5岁以下的小孩吃白果。生白果不能吃，炒熟后的白果毒性虽降低，仍不能多食。白果的有毒成分易溶于水，加热后毒性会减轻，所以食用前可用清水浸泡1小时以上，去除果肉内绿色的胚芽，再加热煮熟，能大大提高食用白果的安全性。

3、未经加工的白果是含有毒素的。跟很多果仁一样，白果中也含有氰甙等有毒成分，氰甙在人体内可以转化成氢氰酸，这是一种有剧毒且致命的物质。因此，一次食用大量银杏果可导致中毒，生食者尤其最易中毒。如果儿童一次生食5-10粒，成人吃10-50粒，便会导致中毒，甚至死亡。

白果怎么吃不会中毒，一天吃多少最好

一、处理方法 1、弄掉胚芽：在吃之前一定要将绿色的胚芽都清理掉，它里面含有很多的毒性，而毒性都存在于这个胚芽里。用牙签或其他工具将胚芽去掉，人们在食用后才不会中毒，会更安全。中毒后会有腹痛、肠胃难受等症状。

2、高温处理：食用之前将它放在热水中煮，或者放进微波炉中，经过高温的处理后，它所含的毒性还会降低，这样在使用后才不会有中毒的现象。也可以放进锅中炒熟，食用后也比较安全。

二、一天吃多少最好白果经常适量的食用，对人体健康是比较好的，但是量不要太大。成年人一天吃不要超过10粒，而儿童一天不要超过5粒，婴幼儿不可以食用，就算是经过处理后也是不可以吃的。要注意，一定要熟吃，不可以生吃，是很容易中毒的。若是让小孩生吃7-15粒，就会出现中毒的现象。

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