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标题: 香菜咸菜的腌制方法，腌咸菜香菜怎么腌 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-11-19 10:27
标题: 香菜咸菜的腌制方法，腌咸菜香菜怎么腌

香菜咸菜的腌制方法

东北香菜咸菜的腌制方法：

食材：香菜、辣椒、味精、香其酱、盐、大蒜、醋、白糖。
步骤：
1、新鲜的蔬菜，酱一定要用香其酱，还有一定要是味精不是鸡精。

2、把香菜和辣椒洗干净，辣椒可以选择辣的和不辣的两参，这样好吃，反正我比较喜欢吃辣。

3、将辣椒切丝，香菜切段加入盐拌匀，先不要加别的，杀出汁倒掉然后再将糖，醋，香其酱，味精啥的混合会比较好，那样汤汁少些。

4、将蒜剥皮剁成蒜泥，皮不好剥可以拍扁了，这样就好剥皮了。

5、将所有材料混合后的样子，菜都杀下去了，出汤汁了。

6、然后将腌好的菜装入用开水烫过的无水，无油，无面的咸菜坛里，放在阴冷的地方吧，这次做的会稍微有点咸，这样不容易坏，不用放冰箱里。

7、大功告成了，东北香菜咸菜做好了。

做法小贴士
1、辣椒原料的挑选：不要买太大和太小的辣椒，要买中等的。太小的，炒完没肉，都是辣椒籽了。太大腌不透。
2、香菜：要新鲜的，叶子和梗要嫩点的。炒出来好吃。
3、可以加入长豆角，也像香菜一样炒倒。

新鲜香菜怎么腌制咸菜

新鲜香菜怎么腌制咸菜
                  新鲜香菜怎么腌制咸菜，现在人们吃的东西都讲究个新鲜和卫生，好多人都自己动手腌制咸菜，但是在腌制的过程中，很多人都不知道如何腌制，都是让人很头疼，以下就是新鲜香菜怎么腌制咸菜
  新鲜香菜怎么腌制咸菜1   香菜腌制咸菜做法一
  1、将香菜洗干净，从中间切断。葱洗干净切成两段，用盐水腌5到6小时。
  2、将辣椒面用开水泡一下，姜、蒜切成末，加味精搅拌均匀做成调料。
  3、取出腌好的香菜和葱，用清水洗两遍，沥干水分水放入大碗里。
  4、把调料和香菜、葱搅拌均匀，放进装咸菜的坛里，用石头压上。
  5、盖上盖子，一周后就可以食用。
   香菜咸菜的腌制方法二
  1、在装水的盆里放一小把粗盐，然后放香菜，用筷子搅拌均匀。
  2、香菜搅拌好后，用小一点的盆里面装水，然后压在腌渍的香菜上，有利于盐水被挤压出来，接着放在通风阴凉处，大概两天左右。
  3、将腌渍好的香菜用清水洗净，攥干，用刀切成段，放在干净的盆中，倒入少量的`酱油，味精，还可以放些干红小辣椒，拌匀后倒入干净的玻璃瓶中，冰箱冷藏即可。
   香菜咸菜的腌制方法三
  1、将香菜洗干净，捞出沥干水分。

如何腌香菜咸菜好吃

怎样腌好吃香菜？

很多人看到这个题目会不禁想问，吃过腌黄瓜、腌萝卜、腌蒜、腌各种菜，腌香菜还真没吃过。尤其很多人非常不喜欢吃香菜，他们更不会想到香菜还能被腌成咸菜。其实腌过的香菜味道没有生得那么冲，反而因为调料的加入增加了风味，味道更好吃，对于喜爱香菜的人来说，这道小菜可以说是非常爱了，而且香菜本身就有健胃消食的作用，尤其是胃口不好的时候，当个小菜配上白粥，也是很好吃的。腌香菜的做法很简单，就像平时腌制咸菜差不多的步骤，只是每家因为喜好不同，加入的调料会自己进行调整，今天跟大家分享一下在腌制香菜的过程中遇到的一些小问题和小窍门，帮你助力在家也能腌出很好吃的香菜。

【食材】香菜【配料】大蒜、姜、香叶、八角、干辣椒、桂皮、盐、味极鲜、蚝油、白酒—— 【开始制作】 ——1、将香菜清洗干净，切去根部，重点清洗一下根部，很容易留泥沙。将清洗好的香菜放在滤网上沥干水分。2、将沥干水分的香菜，切成段，一层香菜一层盐，放在盆中，腌2个小时。——（注意，一层香菜一层盐的时候，要将盐均匀地撒在香菜的表面，稍微用手搓一下，搓的时候不要太用力，均匀的在香菜表面抹好盐就可以。）
3、2个小时后，盆底会出现香菜析出的一

香菜怎么腌咸菜

1、香菜半斤、粗盐500克、白开水4L；

2、香菜处理干净，保留根部；

3、配置一碗盐水，把香菜用盐水清洗；

4、辣椒切丝，香菜切1CM左右加入盐拌匀，先不要加别的，杀出汁倒掉然后再将糖，醋，香其酱，味精；

5、把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内。

扩展资料香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。

一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米；
叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米；
伞辐3-7，长1-2.5厘米；小总苞片2-5，线形，全缘；小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色；萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形；花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全

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