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标题: 鱼块怎么腌制好吃最简单的方法，怎么腌鱼块好吃 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-11-19 21:45
标题: 鱼块怎么腌制好吃最简单的方法，怎么腌鱼块好吃

鱼块怎么腌制好吃最简单的方法

1、腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。
2、多切点大蒜子和生姜，准备干椒备用。
3、锅内放油烧热，放入鱼块煎炸至两面金黄。
4、这就是炸好了的鱼块，不要炸得过老。
5、洗锅重新放油烧热，加入大蒜子、生姜炒出香味。（不要用原来炸鱼的油，不能鱼就要咸啦。）
6、关小火放入干椒炒出香味。

7、加入胡椒粉、白糖翻炒均匀
8、加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。
9、开大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒与鱼块一样高。
10、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道，更加香嫩。

11、起锅前放点酱油、醋调味，收汤装盘。
12、比新鲜鱼更有味道的腌鱼做好了。肉质很嫩、又香又带点辣味，又带点酸甜味，最主要是不咸哟，好吃呀！！还等什么，把家里的腌鱼来出来做吧。
做法二：

材料：腌鱼，生姜，生粉，蒜苗。

做法

1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边，再把鱼鳞剥下。

2.锅里先用生姜擦一下，防治煎鱼时粘锅。

3.锅里放入食用油，开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的，鱼皮真的特别难煎，煎了三条一条都没好的，表面都有点糊了，皮还掉，下次是不是得该改进一下用点生粉。

4.锅里剩的油再把佐料炒香。

5.蒜苗切段。

如何腌鱼块

材料：鲜鱼
配料：盐、料酒、花椒粒、泰椒圈
操作步骤：
1、新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。

2、收拾干净的鱼切成大小均匀的块。

3、加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。

4、吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。

怎样腌鱼好吃

材料腌鱼，生姜，生粉，蒜苗
做法1.先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边.再把鱼鳞剥下.
2.锅里先用生姜擦一下，防治煎鱼时粘锅.
3.锅里放入食用油，开最小火慢慢煎黄.因为鱼是经过腌制过的，鱼皮真的特别难煎.煎了三条一条
都没好的.表面都有点糊了.皮还掉.，下次是不是得该改进一下用点生粉.
4.锅里剩的油再把佐料炒香.
5.蒜苗切段.
6.锅里放水，把鱼放入锅里煮一下.
7.放入蒜苗.随后起锅.

材料鲢鱼，白酒，盐，胡椒粉，酱油，白糖，茶叶
做法
1.鱼去掉内脏，刮鳞，清洗干净。
2.切去鱼头，把鱼从中间片开。
3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒，然后再抹盐和胡椒粉和少许酱油。然后放到保鲜层里腌两天，这期间要给鱼肉翻身按摩。
4.铁锅里放一张锡纸，上面放白糖和茶叶。然后放一个蒸帘，把鱼肉平铺在上面。
5.大火烧到白糖冒烟，马上盖锅盖转最小火，熏制三分钟然后关火，等锅凉了再开锅盖，切记切记否则一开盖满屋子烟。
6.锅里加少许油，烧热，把鱼肉下到锅里煎熟，盛盘。

材料鱼，辣子，姜丝，料酒，葱花
做法
1.腌鱼。
2.把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。
3.把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。
4.这是从鱼肚子里挖出的香料待用。
5.

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