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标题: 鸭胗怎么卤软软的，鸭胗怎么卤不硬 [打印本页]

作者: 123 时间: 2022-11-24 05:48
标题: 鸭胗怎么卤软软的，鸭胗怎么卤不硬

鸭胗怎么卤软软的

把鸭胗洗干净以后切成片儿用调料腌制10分钟，然后放到装有卤料的锅里小火慢煮，大概煮10分钟以左右就可以了，这样的卤鸭胗口感非常好。

鸡珍怎么卤不硬

卤鸭胗的做法：
用料：鸭胗6个、鸡粉少许、老卤适量、桂皮1块、八角2瓣、小葱3根、生姜4片。
1、备好鸭胗和老卤

2、将老卤倒入干净的容器中。

3、接着将洗净的鸭胗放入，用筷子上下拌匀腌制20分钟左右。

4、取出鸭胗冲洗后沥干。

5、锅中放入葱姜、桂皮、八角和适量清水，大火煮开后放入鸭胗。

6、加盖大火，再次煮开后烹少许料酒。

7、转小火再卤10分钟左右，最后撒些鸡粉关火。

8、继续在锅中焖半小时后再取出。

9、放至案板上切片盛盘上桌，喜欢辣的也可以加点辣油，咸淡适中，纯香脆嫩。

10、老卤鸭胗成品图。

鸭胗怎么卤才好吃

卤鸭胗的用料
鸭胗 10个八角 3个茴香 3克姜 5片老抽 1勺生抽 3勺料酒 4勺盐 5克香叶 3片葱 5根冰糖 15克桂皮 2块干辣椒 3个

卤鸭胗的做法步骤
步骤 1
准备材料

步骤 2
将鸭胗解冻，浸冷水30分钟。倒掉血水，用盐洗净鸭胗，尤其是一些筋筋拉拉

步骤 3
将鸭胗洗净后放入锅中，加凉水，没过鸭胗，开火烧开水，待水开后烧5分钟，沥出鸭胗，重新放入凉水，没过鸭胗

步骤 4
加入所有材料，倒入料酒，生抽，老抽，姜片，葱，冰糖。开始炖

步骤 5
炖的时间随自己对鸭胗的嚼劲度决定。但我是等到大火烧开后，用小火炖煮大致2小时，直至酱汁收干。出锅即可！

卤鸭胗的做法卤鸭胗怎么做

1、准备材料：花椒适量，辣椒适量，大料适量，料酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，姜片适量。

2、鸭胗洗净。

3、用水焯一下，洗去浮沫。

4、准备好卤料。

5、卤料及鸭胗放入电压力锅。

6、放入酱油、料酒、盐、糖及适量水。

7、电压力锅调到鸡鸭那一档。

8、跳到保温档的时候，拨到电源，排好压即可出锅。

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